佐賀県議会 2022-09-04 令和４年９月定例会（第４日） 本文
脱皮カニの天ぷらや須古ずしなども珍味中の珍味であります。同じようにそうめん、神埼地方はそうめんの産地として知られています。夏場の冷やしそうめんはどこの家庭でも定番です。そんなそうめんですが、例えば、カレーをかけたり、パスタ風にしたりと、ちょっとした工夫で何倍も何十倍もおいしく食べることができます。佐賀県は食材に事欠かないわけですから、いろんなそうめんを提供できるのではないでしょうか。
脱皮カニの天ぷらや須古ずしなども珍味中の珍味であります。同じようにそうめん、神埼地方はそうめんの産地として知られています。夏場の冷やしそうめんはどこの家庭でも定番です。そんなそうめんですが、例えば、カレーをかけたり、パスタ風にしたりと、ちょっとした工夫で何倍も何十倍もおいしく食べることができます。佐賀県は食材に事欠かないわけですから、いろんなそうめんを提供できるのではないでしょうか。
10: ◯要望（坪川委員） この事業において、ホテルでクーポンを利用者に発行するわけですが、酒類に限定するのではなく、例えば珍味などが影響を受けていれば一緒にマッチングして観光復活支援事業を行うことも利用者にとってはいいのではないかと思っています。
あと、国内での県産品の販売についてですが、先般、東京の明治座に劇を見に行ったら、フロントで愛媛県の珍味を売っておったんで、すごいなと思って拝見いたしました。 これは、民間でしておる事業なのかなという気はしたんですけれども、愛媛県では、東京、大阪を中心とした大都市圏での人が集まるイベントにおいて、県産品の販路拡大をどういった形で実施されておるのか、事例があったら教えていただきたいんですが。
マダイやハマチなどの水産品、珍味や削り節、じゃこ天などの水産加工品、ミカンや伊予カンなどの柑橘、和牛や豚などの畜産品、シイタケなどの林産品、裸麦などの農産品など、愛媛ならではの特産品が多く、また、砥部焼や水引、桜井漆器など、地域に密着した伝統工芸品も数多くあります。
こうした中、県森林総合研究所が、世界三大珍味の一つとされる高級食材のトリュフの試験栽培に取り組むとの新聞報道がありました。 トリュフの生育条件は不明確な点が多いものの、過去には県内で自生しているものが発見されており、日照時間の長さなど、県内は生息に適した環境にあるとのことであります。
そのときに、支社長いわく、すばらしい大分に住み、県民の人柄に触れ、山海の珍味を味わい、大分県の未来へ伸び行く発展の姿を目の当たりにし感銘を受けました。かぼす大使として帰任をいたしますが、でき得るなら、本県在任中にかぼす大使を拝命していれば、現職として大使としての役割をもっと担えたのだがとの一言は大いに気になりました。
八珍と言うと何か珍味みたいなイメージがあります。ビワマスにしてもイサザにしてもモロコにしても、これらは世界でも琵琶湖にしかいない固有種ですよね。そう考えると、琵琶湖八珍という呼び名は、もっと全国に普及できそうな名前に変えてほしいと思いますので、要望だけしておきたいと思います。 ◎山元 農政課長 琵琶湖八珍は、琵琶湖で採れる魚介類のうち特徴的な８種類を選定してＰＲさせていただいているものです。
中国人の方は、傘は食べないけど足は食べるということで、高値で取引をされている珍味ですね。ということで、ただ、日本人が輸出をしているかというと、何となく中国人が買いつけに来ているような状況にありますので、もう少し安定して水揚げされれば、品質を向上しながら、付加価値をつけながら輸出の可能性も出てくるのかなというふうに感じています。
珍と言えば珍味というか、珍しいという感じを受けまして、一般質問のときにイサザの話をしましたが、珍味というよりも、むしろ琵琶湖の宝という位置づけのほうがいいと思います。琵琶湖の湖魚については、アユにしてもホンモロコにしてもニゴロブナにしてもそうです。だから、この八珍という呼び方を、例えば八つの宝とか、一度検討していただきたいと思います。 ◎澤田 水産課長 御指摘ありがとうございます。
というのも越前うにというのは日本三大珍味の一つで、江戸時代から続く非常に有名なものであり、将軍家に献上していたようなすばらしいものでファンがたくさんいる。お酒飲みの方は大好きである。山口県はウニで有名だが、瓶づめのアルコール漬けである。塩うにで練りうににしているのは福井県だけの独特の製法であり、つくれるのは福井だけである。ただ、悲しいことに、材料がない。そのため、県外から持ってくることになる。
24年度に助成事業が開始いたしましたけれども、県の酒造組合、先ほどちょっとほろよいフェスタのお話が出てましたけれども、酒造組合と、それから松前、伊予を中心といたします四国珍味商工協同組合という２つの団体がブランド化事業に取り組んでおります。
次に中段、中予地方局の分ですけれども、松前町において町制施行60周年を機に活力あるまちづくりの全国に向けたＰＲに取り組むため、新たに町のロゴマークを作成し、庁舎に新たなサインとして設置しますとともに、日本一の小魚珍味商品、はだか麦商品などの地元産品のパッケージへのロゴマーク使用等について、事業者に対するワークショップを開催して、効果的なＰＲ方法を検討しました。
このように、従来のフグやサバに加えて、新たに取り組まれているようでありますけれども、特に注目したいのは、日本３大珍味の一つ、「越前ウニ」であります。
世界三大珍味の一つとされるキャビアは、御質問でも触れられましたけれども、チョウザメの卵で、本県では高知市春野町の養殖事業者が平成８年からこのチョウザメの養殖に取り組んでおり、取引先であります東京の商社が卵を取り出して加工し、よさこいキャビアとして販売されています。
あんな珍味はなかなかないんですよ。しかし、なかなか形にするって、やっぱり難しいんですね。しかし、僕は諦めたくないというか、何かしなきゃならない。 もう一つ、コハダです。僕のところではコノシロと言いますけれども、これもとれたりとれなかったり。コヅナシという小さなコハダが握りにちょうど合うんですね。
今、売り上げのベストテンを出していただきましたところ、上干ちりめん、それから大入り煮干しは高松珍味堂というところが二つ出てくるのです。それから、だししょうゆと低塩だししょうゆ、鎌田醤油というところが二つ出てくる。ベストテンのうちの四つまでが同じ会社です。 さらに、うどんは９番目にしか出てきませんし、あとしょうゆ豆が少し出てくるということで、最近の希少糖はまだ載ってないようです。
次に、中予地方局管内においては、松前町が国内生産日本一を誇る小魚珍味を初めとする海産珍味の知名度向上を図るため、愛知県名古屋市の名鉄百貨店において開催した物産展等での地場産品のＰＲ活動に対する支援を行いました。
多分、家も貧しいけれども、お前は感謝しろという思いを何の配慮もなく発した一言だったと思われますが、そんな冷笑中傷を耳にした担任が、あるとき、恥ずかしそうに弁当するＢ君の席に行き、おい、君は、高価な珍味、東京の一流店でしか食べられないものをおかずにしているな、悪いけど先生のシャケの切り身と交換してくれやと弁当のふたに乗せたのは蜂の子だったのです。
深海の珍味とも呼ばれますゲンゲは、以前は漁業関係者や地元の人たちだけが知る浜の味ということでありましたが、最近ではゲンゲ汁などが知られまして、コラーゲンを豊富に含むことや、外見からは想像できない意外なおいしさから、グルメ番組などにも取り上げられて、少しずつ評価が高まってきております。