宮崎県議会 2024-11-29 11月29日－04号
一方、近年は、脂肪交雑の少ない牛肉等を求める声もあり、消費者ニーズも多様化していると認識しております。 このため県では、消費者の視点に立った牛肉生産を進めるため、味、香り、食感といった新たな指標を含めた改良にも取り組んでおります。
一方、近年は、脂肪交雑の少ない牛肉等を求める声もあり、消費者ニーズも多様化していると認識しております。 このため県では、消費者の視点に立った牛肉生産を進めるため、味、香り、食感といった新たな指標を含めた改良にも取り組んでおります。
◎商工観光労働部長（川北正文君） 地域の書店を含め、県内事業者を取り巻く環境は、消費者ニーズの変化や物価高騰の影響などにより、大変厳しい状況にあります。 このため県では、事業者の稼ぐ力の強化を目的として、省力化やキャッシュレス決済に対応するための機器の導入経費などの補助を行っており、商工団体においても、経営相談に取り組むなど、事業者の事業継続・発展を支援しているところです。
このため、省人化や生産性向上につながる設備、消費者ニーズに即した商品開発に必要となる設備の導入、販路開拓等への支援、今年度からは新たに環境負荷低減につながる製品開発など、消費者を意識した取組に対して支援を行っております。 こうした支援の中では、優れた技術を活かした和装以外への展開、海外への展開など、産地が産業を守るために取り組んでいる新たな挑戦への支援も行っているところでございます。
生産の難しさや消費者ニーズ、生産者の高齢化など、マスカット・オブ・アレキサンドリアを取り巻く環境は大変に厳しいと認識をしておりますが、それでも本県の主力品種として、将来にわたり生産維持や人材育成などを進めていく必要があると考えます。今後の戦略をどう考えておられるのか、知事の御所見をお聞かせください。 ○議長（久徳大輔君） 答弁を求めます。 知事伊原木隆太君。
引き続き、消費者ニーズや気候変動等も見据えながら、競争力のある県独自品種の開発や、国等が開発した優良な品種を活用した育成に積極的に取り組んでまいりたいと存じます。 以上でございます。 ○議長（久徳大輔君） 農林水産部長中山均君。 〔 農林水産部長 中山 均君 登壇 〕 ◎農林水産部長（中山均君） お答えします。
県では、県産水産物の価値を見える化するための機能性成分の分析や、消費者ニーズに沿った商品開発の指導を行うとともに、輸出も含めた販売力の強化を図るため、国の事業を活用した施設整備等の支援を行っております。 また、地域資源の価値や魅力を生かして所得を向上させる海業の推進にも取り組んでおり、地域の特色ある水産加工品等のプロモーション活動やブランド化を支援することとしております。
一方、農林水産業を取り巻く情勢の変化、多様な消費者ニーズに対応した生産や人材の育成、防災・減災対策などを総合的に進めるため、県では令和四年三月に、福岡県農林水産振興基本計画を策定しています。現在、本計画に基づき、県、生産者、市町村をはじめとする多くの関係者が連携し、各種目標を目指す施策を推進することにより、福岡県の農林水産業の振興を図っているものと認識しています。 そこで、知事にお伺いします。
本県の漁港では、新鮮でおいしい富山湾の幸が水揚げされておりまして、消費者ニーズがモノ消費からコト消費へと変化する中で、販売、飲食ということに加えまして、海洋レジャーを楽しむ機会をつくり出し、交流促進を図ることは、本県の「関係人口1,000万」の実現や「寿司といえば、富山」の認知度向上にも資するものと考えています。
特に、水稲においては、主要農作物種子条例を制定し、我が県の気候に適した栽培上の特性を持ち、消費者ニーズに合わせた品種を育成することとしております。近年、登熟期間の高温により米の品質低下が発生していることから、高温耐性を備え、食味などに優れた品種の育成に取り組んでおり、有望系統の育成も進んでいるところです。
四つ目は、本県の強みを生かした付加価値向上技術の開発に向けた研究としまして、消費者ニーズや輸出拡大に対応する技術や機能性や新たな価値を生み出す県産農産物の食品加工・流通貯蔵技術などの研究開発に取り組むこととしています。
我が会派では、こうした消費者ニーズを踏まえ、県に働きかけ、令和四年度の六月補正予算で県産米粉の商品開発支援を実現しました。この支援を活用して、現在、大手ピザチェーンの米粉入りのピザ生地や米粉一〇〇％の生麺べいめんなど六商品が誕生し、＆ＳＡＫＥ ＦＵＫＵＯＫＡやマイナビ ツール・ド・九州二〇二三などのイベント、県庁ロビーでも販売されておりました。
１（２）は、県産米の家庭向け販売の強化を図るため、「とちぎの星」の高品質化や、消費者ニーズに対応した商品開発のほか、新たに食味分析データ等に基づく認知度向上に向けた取組を支援するものです。 25ページをご覧ください。 55園芸大国とちぎフル加速総合対策事業費は、競争力を備えた強い園芸産地の育成を図るものです。 １は、「いちご王国・栃木」戦略に基づき、取り組むものです。
お話のとおり、主要なイチゴの産地では、品種開発やブランド育成の取組など産地間競争が激しい状況にありますが、こうした産地の取組に対する市場の評価や消費者ニーズを見極めながら、イチゴの生産振興を進めるとともに、晴苺の首都圏への出荷量増大を図り、くだもの王国おかやまのブランド確立に努めてまいりたいと存じます。 以上でございます。 ○議長（小倉弘行君） 16番。
農業関係者からは、消費者ニーズは依然としてコシヒカリのほうが高いとの声も聞かれます。 そこで、富富富の生産拡大に当たっては、乾燥調製施設の改修や種子の増産、栽培マニュアルの見直しなど、段階的にどのように進めていくのか、また、消費拡大策との両輪から成る取組を戦略的に進めていく必要があると考えますが、知事に伺います。 次に、富山きときと空港及び周辺地域の活性化について伺います。
計画では、果樹のアクションプランとして、消費者ニーズに合った県オリジナル品種の開発や早期の産地化に向けた生産量のアップ、苗木の供給体制の構築を掲げていますが、現状の課題と今後どのように取組を進めていくのか伺います。
◎水産部長（川口和宏君） 水産物の販売拡大に当たっては、消費者ニーズを的確に捉え、ニーズに合った商品をつくることが重要だと認識しております。 このため県では、北米向けの大型で脂ののったマアジや、餌にかんきつ類を添加し、差別化を図ったマダイやシマアジなど、マーケットから求められる養殖魚を生産する取組を支援し、生産量を伸ばしてまいりました。
県としましては、今後も、消費者ニーズを捉えて、産地の取組を支援してまいります。 ○議長（徳永達也君） 文化観光国際部長。 ◎文化観光国際部長（前川謙介君） 「ながさきピース文化祭2025」が目指すものや、準備状況についてのお尋ねでございます。
具体的には、現在の県育成品種に、カメムシに加害されにくい性質や紋枯病に強い性質を加えた品種、また高温に強く、良食味で多収な品種の育成などに取り組んでおりまして、こうした技術開発は農薬使用量の削減や防除作業の軽減などの生産性の向上や消費者ニーズに応じたブランド力向上にもつながるものと考えています。
県では、令和十二年度を目標とする宮城県家畜改良増殖計画を令和二年度に策定し、現在の脂肪交雑を維持しつつ、和牛肉のおいしさに関わる形質に着目した育種改良を進め、消費者ニーズに対応した県産牛肉の安定的供給を図ることとしております。その実現に向けて、肉用牛集団育種推進事業にゲノミック評価を活用し、種雄牛選抜の信頼度を向上させていくことで、効率的な種雄牛造成を進めてまいりたいと考えております。
30 雄川農産食品課長 水橋地区などの基盤整備された優良農地を中心に、生産から販売までの一貫した園芸産地づくりの取組を進めるためには、生産性向上に資する省力機械の導入に加えまして、調製選別、予冷、貯蔵などの集出荷施設等の整備、また実需者や消費者ニーズに対応した、例えばカット野菜などの加工施設、また農産物や加工品の直売所等の整備について、生産の拡大と併せて