静岡市議会 2021-02-02 令和３年２月定例会（第２日目） 本文
さて、私どもは今、あらゆる皆さんとの連携協力の下、この歴史的なパンデミックという難局を乗り越えていかなければなりません。 まずもって、私からもその最前線で感染症との闘いに尽力をいただいている医療従事者の皆さんに感謝を申し上げたいと思います。
さて、私どもは今、あらゆる皆さんとの連携協力の下、この歴史的なパンデミックという難局を乗り越えていかなければなりません。 まずもって、私からもその最前線で感染症との闘いに尽力をいただいている医療従事者の皆さんに感謝を申し上げたいと思います。
商工関係では、１月23日、24日の２日間、第15回パン祖のパン祭を開催いたしました。パンの販売や演奏会などは中止、全国高校生パンコンテストでは、県外の出場者が会場に来ることができない状況でありましたが、冷凍した作品の提出による審査や表彰式の動画配信など、新たな手法により開催しております。
委員より、議案書別冊45ページ、６、パン祖のパンまつり実施事業、交付金150万円の減額では、縮小してでも開催に至った理由と今年度の事業内容はとの問いに、当局より、実行委員さんたちの思いが大変強いというのが一番の理由ですが、高校生を対象としたコンテストでありますので、４月以降休校があったり、スポーツも大会が中止になったり、何か勇気づけられるものがないとだめだろうということで、実技を行うに当たっては、衛生管理
そのときは、よく給食室へ行ってしっかり見張っていないと、先にもらいに来る者がいますので、そこでしっかり見張っていましたけれども、そういうふうにそれが欲しいなという給食があれば、一つの例を言いますと、それは廃止になったですけれども、お汁粉とパンと牛乳というのがありました。
◎教育部長（安達剛正） 特色的と言えるかどうかはあれなんですけれども、当然市内の食材を使った、例えばタケノコ御飯ですとか、先ほどお話しした藤枝の野菜のスープ、また抹茶入りのパンなどを主に積極的に導入して、また地元の名産、特産品なんかもＰＲするようなメニュー、献立を用意しております。以上です。 ○議長（大石保幸議員） 鈴木議員。
多い傾向は、小売店の中、さらには、お肉であったりとか、パンであったりとか、そういったもののお店が上位を占めているという形になります。 あと、飲食店の方からの声もたくさん頂いておりまして、本当に予約でお店がいっぱいになったりとか、あと、新規のお客様が増えたという声も伺っております。
質疑に入り、備品の主なものについて、移動式パンラック25台、移動台38台、カート10台などであるとのことでした。 以上で質疑を終結し、討論に入り、意見を求めたところ意見はなく、採決の結果、本案は全会一致、原案のとおり可決すべきものと決しました。 以上で、民生教育委員会の報告を終わります。 ○議長（寺田幹根君） これより、委員長報告に対する質疑に入ります。 報告について質疑はありませんか。
トラスパレンテについては、通常営業に加え軽トラ市開催時のイベント出店や定期的にパン教室を実施するなどの取組も行っており、今後も既存商店との連携がさらなるにぎわいにつながっていけばと考えております。 以上です。
おかずの部分が免除になりますが、主食となりますお米であったり、パンであったりという部分はお支払い願うということで、おおむね１食当たり20円程度を御負担していただく形になります。 すみません、御質問でありました、人数のところにつきましては、今数字を持ち合わせておりませんので、また後に報告をさせていただきたいと思います。
それから、２点目の食材等購入取消料の根拠でありますけれども、お見込みのとおり、３月の臨時休業に伴いまして、学校給食センターのほうで期間的にやっておりますパン、お米、学校給食会のほうから納入をしております、そちらの食材についての補填という形での支出を考えております。以上です。 ○議長（佐山正 君）ほかに質疑はありませんか。
70 ◯坂井学校給食課長 ７月の臨時給食につきましては、主食はパンになるものですから、おかずにつきましては、ハンバーグやオムレツなど洋風で子供に人気のあるメニューとすることで食欲増進を図っております。
先ほど納入業者35社ということでお答えさせていただきましたが、その35社のうちの、主食とか、御飯とかパン、麺の主食を作っている加工業者、また牛乳を加工している加工業者の３業者になりますので、そのうちの３社で651万1,000円という形になります。 以上です。 ○議長（佐野寿夫議員） 14番 佐野和彦議員。
それから、違約金の請求があった対象先につきましては、公益財団法人静岡県学校給食会、それから町内のパンの加工業者、２事業者から請求があったものに対して違約金を支払うものです。 以上です。 ○議長（中野博君） 16番、大庭議員。 ◆１６番（大庭桃子君） 今、違約金について払ったところが２か所ということですか。だけれども、実際にはもっと給食の食材を入れていたところはありますね。
もう一点考えているのは、全部、やはり乾物というか、日もちがする保存食料のような形になりますので、例えば、障がい者施設でパンとかを作っておりますので、取りに来る日は決まっておりますので、そういう障がい者施設でパンを焼いていただいて、そういうものを少しそこへ添えて、温かいものも少しお渡しして食べていただくとか、そのような形も考えております。
日本の食の欧米化が進んでいる中で、パンの原材料である小麦に対してはアレルギーのある人が多くなってきていると言われております。また、家で米を食べない子供も多くなっているとも言われています。
支給する食料は、日持ちする備蓄食料を中心に、障がい者施設で作っているパンなども支給していきたいと考えている。なお、月平均見込み件数は30件前後を想定しているとの答弁がありました。 次に、健康づくり課の歳出４款１項２目健康づくり推進費に関し、健康増進アプリに行動履歴の入力項目を整備していくのはどのような経緯からなのかとの質問がありました。
そこでお伺いしたいのですが、牛乳だとかパンだとか、それ以外の食材、それをキャンセルするのに、牛乳と米飯については給食実施日前日の11時まででオーケー、それから、パン・麺は前々日の16時までに連絡すればキャンセルは可能、ほかの食材についてもキャンセルしたということを業者がみんな受け入れてくれたのだろうと思うのですが、一般的に我々の業界でも、おおよそは見込み生産なのです。
平成29年度、30年度の町主催のイベントにおいては、スタンプラリー、あるいはパン祭り、ゆるキャラサミット、それとあと自転車のイベントでありますシクログ、あとフードフェスタを開催しているという実績がございます。 そのほか自主開催イベント、道の駅のほうで行っているイベント等もいろいろございまして、コミュニティー広場のほうを使ったステージイベントや物産展等も多く開かれております。
また、避難所における赤ちゃんの衛生的配慮の必要から使い捨て哺乳ボトルを３００個、高齢者にも食しやすいパンの缶詰やうどんを２，５００食整備するほか、プライバシーを考慮した段ボールハウスを購入しました。障害者向けとしては、車椅子対応の仮設トイレ、避難所で使用するための間仕切り、簡易ベッドなどを一定数確保しております。
この調達につきましては、それぞれ牛乳屋とかパン屋ですとか、そういったところから購入するものの費用、もちろん全ての食材、野菜とかそういったものもそうですが、そういったものがありますし、袋井南幼稚園につきましては、通常が中部給食センターから搬入するということになりますけれども、その分がここに入っているということでございます。