仙台市議会 2014-03-14 平成26年 意見書第０３号 2014-03-14
こうした食品表示等の適正化に向けた対策が進む一方、昨年末に発生した国内製造の冷凍食品への農薬混入事件や学校施設等における集団食中毒事件などの影響から、消費者の食の安全に対する関心はさらに高まり、食品の流通や製造、調理過程における安全管理や衛生管理体制の一層の強化を求める声が少なくありません。
こうした食品表示等の適正化に向けた対策が進む一方、昨年末に発生した国内製造の冷凍食品への農薬混入事件や学校施設等における集団食中毒事件などの影響から、消費者の食の安全に対する関心はさらに高まり、食品の流通や製造、調理過程における安全管理や衛生管理体制の一層の強化を求める声が少なくありません。
しかしながら、最近では食材の偽装問題、冷凍食品から農薬が検出された問題、更に他都市においては、学校給食の一部からノロウイルスが検出されるなど、食材の安全を脅かす事件が続いています。特に子供たちが口にする食材の安全が脅かされるような事態があってはなりません。 そこで、お尋ねします。 学校の給食食材の安全確保のため、どのような取り組みを実施しているのか、また、抜き打ち検査等を行っているかを伺います。
次に、食品表示の偽装問題や冷凍食品への農薬混入、学校給食での大規模なノロウイルスのウイルス感染などが発生する中、食の安全、安心の確保はますます重要となっています。 市民の健康を守ることはもちろん、戦略的な観光・集客を推進する福岡市において、その魅力である食を安心して楽しんでいただくためにも、食の安全、安心の確保にしっかりと取り組むべきと考えますが、所信をお伺いいたします。
次に、コンテナ貨物についての御質問でございますが、新規航路開設後の実績である平成24年度の取扱貨物量は、前年度に比べ約30％、１万ＴＥＵの増となっており、特に冷凍食品や雑貨などの輸入品が大幅に伸びております。また、直近の11月の取扱数量は、内外貿合わせて5,000ＴＥＵを超え、依然増加傾向が続いております。
◎小佐野 港湾振興部担当部長・誘致振興課長事務取扱 川崎港の特徴としまして、東扇島に冷凍・冷蔵倉庫群が立地しておりますことから、中国にもそういった冷凍食品というのは多いんですけれども、アジア圏にはほかにタイですとかベトナムですとか、そういうところの食品を扱っているところもございますので、今後はそういうところにも広げながらポートセールスを行っていきたいと考えております。
その理由としては，小学校ではメーンディッシュも野菜にも加工食品や冷凍食品が多く使われています。小学校給食に満足をしていないからだと思います。だからこそ芦屋方式を取り入れるべきです。芦屋市の給食の実態を考えて，神戸市は，安価で不評なデリバリーランチボックスをやめ，給食を通して食育を学べる自校調理方式に，全員喫食の給食に改めるべきです。
次に、２、学校給食用物資の供給事業でございますけれども、物資購入委員会の開催、これはさまざまな一般物資、加工品でありますとか、冷凍食品でありますとか、そういった物資になりますけれども、それの購入委員会、保護者代表、学校代表を集めまして開催するものでございます。これは月１回を予定しております。 青果物査定会の開催、これが２週間に１回、月２回のペースで開催されます。
次に、２、学校給食用物資の供給事業でございますけれども、物資購入委員会の開催、これはさまざまな一般物資、加工品でありますとか、冷凍食品でありますとか、そういった物資になりますけれども、それの購入委員会、保護者代表、学校代表を集めまして開催するものでございます。これは月１回を予定しております。 青果物査定会の開催、これが２週間に１回、月２回のペースで開催されます。
導入の理由として、共働き世帯、ひとり親世帯の増加や就労形態の多様化に伴い、弁当づくりの負担感が増大していること、冷凍食品等を利用する結果、メニューが偏るなど栄養バランスのよい弁当がつくれないこと、さらに、家庭弁当を持参できない児童への配慮が必要などを挙げています。
一部議論にありましたように，冷凍食品で済ませるというようなことも，これも聞きますけども，この間，委員会会議の中でも，冷凍食品が本当に偏りがあるのかという，その話も出ています。
その理由としては，冷凍食品が多いため，小学校給食に満足していないのではないかと思われます。一度小学校の給食のあり方について，アンケート調査をしてみることも必要ではないでしょうか。 今，給食導入が決まり，選択制の方式が議会や検討会の意見書案でも述べられています。家庭弁当を希望する親たちにもこたえられるからいいんだという趣旨で言われています。
次に、新規航路の利用可能性についてでございますが、第２期進出企業５社のうち３社が大型冷凍冷蔵倉庫を運営するとともに、第１期進出企業である株式会社ニチレイロジグループ本社が冷凍冷蔵倉庫を増設中であり、平成25年７月に竣工予定となっておりまして、各社とも冷凍食品工場が数多く立地する青島との定期航路を利用する予定となっております。
冷凍食品が多いやとか，好きなものが好きなだけ食べれるから，みんなは給食を食べたいんやとか。そのお弁当を選択することで食育は達成すると思われているんですか。
32 ◯井川教育委員会事務局担当局長 いろんな方がいろんなお弁当をつくっていますので，全部がどうだということは言えませんが，一般論として，いわゆるお弁当の食材という冷凍食品が非常にたくさんスーパー等に行くと売っております。
そうした中、今般、ここ20年間で年間輸入量がほぼ倍増している冷凍食品の最大の輸入先である中国との間で、青島、連雲港との定期航路が開設され、川崎港から島内の冷凍冷蔵倉庫に直接搬入されるようになり、さらに、その取扱貨物量は順調に増加しているところでございます。
このセミナーは、川崎港コンテナターミナルの背後に集積する冷凍冷蔵倉庫を利用する食品メーカーなどの荷主と連携した中で、当該荷主の冷凍食品工場が多い中国山東省青島市をターゲットにして、川崎港―青島港間のコンテナ定期航路を開設することを目的に開催したものでございます。
こうした川崎港の強みを生かすため、昨年９月には川崎港戦略港湾推進協議会の設立により、官民一体となってコンテナ貨物の集荷とサービス向上を図る体制を強化し、昨年11月には冷凍食品工場が多い中国山東省青島市をターゲットに、川崎港セミナーin青島を開催したところでございます。
最近では、朝食に冷凍食品を電子レンジでチンと温めて食べたり、カップラーメンやお菓子で済ませる子供もふえ、そういった食生活の子供は、実際体育の授業中にサッカーボールが右手に当たっただけで骨折し、大学入試も受験できなかったという話を身近に聞いています。このように、現在の家庭での子供の食生活を取り巻く状況は大変厳しいものになっております。 そこで、ＪＡでは朝御飯を食べる運動を積極的に展開しております。
最近では、朝食に冷凍食品を電子レンジでチンと温めて食べたり、カップラーメンやお菓子で済ませる子供もふえ、そういった食生活の子供は、実際体育の授業中にサッカーボールが右手に当たっただけで骨折し、大学入試も受験できなかったという話を身近に聞いています。このように、現在の家庭での子供の食生活を取り巻く状況は大変厳しいものになっております。 そこで、ＪＡでは朝御飯を食べる運動を積極的に展開しております。
油ものと炭水化物と、それからこのオムレツは冷凍食品を解凍したものだと思うんです。ミックスフライも全部冷凍食品を揚げてある。一目見ればわかります。卵焼きもそうですね。