所沢市議会 2005-03-14 03月14日－08号
スーパーマーケットやコンビニエンスストアに行けば、幾らでもお弁当やお惣菜を売っています。介護予防という視点から言うならば、どんどん外に出ていける方が望ましいですし、高齢者に合ったメニューを指導する必要があります。また、地域で高齢者の方を招いて食事会をしたり、お弁当を届けるなどの活動をなさっている方はたくさんいらっしゃいます。 こういった活動に対して補助する考えはないのでしょうか。
スーパーマーケットやコンビニエンスストアに行けば、幾らでもお弁当やお惣菜を売っています。介護予防という視点から言うならば、どんどん外に出ていける方が望ましいですし、高齢者に合ったメニューを指導する必要があります。また、地域で高齢者の方を招いて食事会をしたり、お弁当を届けるなどの活動をなさっている方はたくさんいらっしゃいます。 こういった活動に対して補助する考えはないのでしょうか。
また、参考ではございますが、現在ティーエムオーみやしろでは、食ビジネス創業講座といたしまして、惣菜店の事業展開をテーマとした勉強会を実施しておりますが、参加者につきましては18名の申し込みがあったとのことでございます。 続きまして、２点目のご質問につきましてお答え申し上げます。
現行の洋風化というよりも、無国籍化した学校給食を直ちに改め、良質なでん粉を含んだ米を主食の座に据え、惣菜の主役を野菜類や穀類、魚介類に明け渡すべきであります。 るる申し上げましたように、アメリカの余剰小麦の対日輸出が我が国の学校給食の礎を築いたのであり、学校給食法の制定そのものがアメリカの農業政策の発露なのであります。学校給食が配合飼料とやゆされたゆえんでもあります。
７つ目といたしまして、産直販売場、弁当や惣菜の宅配、朝市・夕市への要望が高い。８つ目として、町内には隠れた名所があり、広くＰＲすることで他市町村からの来訪者の増加が見込まれる。９つ目といたしまして、それぞれの商店主の努力による店舗の魅力向上と地域の連携が大切である。以上、９項目の調査結果を得て、調査報告書をまとめたものでございます。 続きまして、２についてお答えをさせていただきます。
ところが、時代は目まぐるしく変わり、ライフスタイルも大きく変化し、先ほど申し上げましたように24時間営業のコンビニ、ファミリーレストラン、惣菜、ファーストフードなど、便利を追求する余り、飽食から食が崩れる崩食になりつつあります。肥満や糖尿病などの生活習慣病は大人だけではなく、子供にも急増いたしました。
私は夜遅くにスーパーに買い物に行くことが多いのですが、夜、半額になってから、あすのお惣菜を買いに来る主婦の方によく会います。 100円ショップが流行したり、 290円の牛丼が食べられなくなったりしたことでショックを受けている人がたくさんいます。また、街角には「若者に雇用を」というポスターが張ってあります。議員報酬についても、民間同様に削減する必要があるかと考えています。
私も時々お惣菜をつくって届けながら様子を見ていたんですけれども、そのＡさんの夫というのは、雨戸を閉めたままの奥の部屋で電気もつけないで、外出することもなく、１日じゅううちの中にいたんです。真っ暗なので顔を見ることもできませんし、このような状態で子供を見れるのかなということは心配をしてはおりました。
ところが、時代が目まぐるしく変わり、ライフスタイルも大きく変化し、先ほど申し上げたように24時間レストラン、ファミリーレストラン、コンビニ、惣菜、ファーストフードなど、便利さを追求する余り、飽食から、食が崩れる崩食になりつつあり、肥満や糖尿病などの生活習慣病は子供から大人にも急増しました。
７つ目、産直販売や弁当や惣菜の宅配、朝市、夕市への要望が高い。８つ目、町内には隠れた名店があり、それらを広くＰＲすることにより来訪者の増加が見込まれる。９つ目、それぞれの商店の努力による店舗の魅力向上と地域への連携が大切である。 以上のような調査内容となりましたので、今回の調査を参考にし、今後、商工会と連携をとりながら商店街の活性化に努めていきたいと考えておるところでございます。
なお、レストラン、お惣菜、手づくりパンなどの経営は、40人が出資をして別会社で経営をしております。 以上のすべてにおいて働き手のほとんどは女性で、女性のパワーが遺憾なく発揮されております。 桶川市においても、農業の振興、活性化の拠点施設として、課題となっている川田谷地区に農産物等の直売所が早く設置されるように、市の積極的な取り組みを望みたいと思います。
地元の出品者は売り上げの一定割合をスーパーにテナント料としてお支払いをしますが、自分の名前や店を写真つきで宣伝しながら、自由に陳列し、自由に値段をつけ、農産物や惣菜、和菓子、洋菓子、豆腐、パン、めん類、花など多くのものを販売しております。出品者は自分のバーコードのシールを品物に張って、納品、陳列するだけで自動的に売上代金が自分の口座に振り込まれます。
その後、平成11年12月10日に、青果店を初め魚屋、肉屋、惣菜等の食品販売店が出展したテナントビルとしてオープンいたしまして、その経営につきましては、平成12年度に実施いたしました宮代町産業振興事業報告書によりましても、駅前はもとより東武動物公園駅東西の南部からの消費をも吸引しておりまして、商圏は比較的広い範囲で展開されていたものと思われておりましたが、平成14年３月31日、約２年４カ月で閉店となったものでございます
まさに食品リサイクル法実施が急がれるゆえんなんですが、また容器包装リサイクル法導入も急務であると言われているのは、加工食品やお惣菜、お弁当の売上げが非常に伸び、パッケージ類が増加しているというからです。 ごみを見ましても心配はあるわけですが、野菜の消費が減っている。これは家庭で野菜料理が減っているのではないか。外食ならぬ中食が主流になっているのではないかと危惧する向きもございます。
ところが、惣菜その他調理済み食品は1979年に 3,168円であったものが1999年には 8,285円、ざっと 2.6倍にふえているんですね。そういったふうに、いわゆる家庭内調理が減るということは、本来家庭内で排出されるはずであった生ごみ等が、スーパーだとか魚屋さんだとか、肉屋さんの方の排出量に変わってしまっている。当然それらのお店は、生ごみの排出量がふえるんですよ。
また、これら事業場のメンテナンス等の指導はどのようかとの質疑があり、これに対し、油脂止装置及び沈砂装置等の特定施設の設置対象となる業種はガソリンスタンド、油分を取り扱う惣菜店等が入っているスーパーマーケット、クリーニング業、惣菜屋、メッキ工場などが該当する。また、メンテナンス指導については、水質や汚水量等に応じ、適宜立ち入り検査を行なっているとの答弁があり、質疑を終結いたしました。
また、惣菜も、スーパーの惣菜が食卓に並んだり、レトルトパウチ食品で済ましたりで、手作りの食事も少なくなっているものと思います。したがって、一人で食事することも多く、食事のときのマナーも家庭で指導されることも少なく、食事のマナーも学問も、教育はすべて学校と塾でと考えている保護者も少なくないのではないかと思います。このような観点に立って、幾つか質問させていただきます。
魚の刺身やお惣菜を包んでいたプラスチック製の容器を水道水できれいに洗うことは、リサイクルに適合したよりよいごみの出し方なのでしょうが、しかし、水もまた資源であります。さらに、下水道に流された汚れた水を浄化するために、新たなエネルギーが必要となります。 私は、リサイクルとはトータルで考える必要があると思っております。ライフサイクルアセスメントの視点であります。
ところが、本年８月１８日、前川４丁目の緑川に愛宕橋付近にある惣菜店が、天ぷらなど調理に使っていた油を大量に捨てた事件がありました。通報により市がオイルマットを設置し、回収作業を行ったということですが、この事件の顛末を報告していただきたい。
しかしながら、新たにそば打ち体験ツアー、カメラウオーク等の自主事業の実施、利用者のアンケート調査に基づく要望から、ふろ場の改善や食事に地元産の惣菜を加えるなどのサービス、さらには、広報活動に取り組んだ結果、最近では、平成10年度、11年度、それぞれ 3,124人、 3,100人となり、利用者増対策の効果があらわれたものと考えております。
このうち、児童が交付対象の世帯におきましては、子供服、食品惣菜、履物、自転車、ゲーム機、ソフトの順に高く、また老齢福祉年金受給者世帯におきましては、食品惣菜が38％と圧倒的に高くなっております。また、利用店舗形態につきましては、利用の高い順から総合スーパーが27％、中小小売店が27％、食品スーパーが12％、百貨店が９％となっております。