新発田市議会 2020-06-15 令和 ２年 ６月１５日社会文教常任委員会－06月15日-01号
◎教育総務課長（平田和彦） 牛乳であるとか、様々なパン、麺類、あと加工食品、ベーコンであるとか、あと給食で出す食材関係、様々なものがございます。 ○委員長（宮崎光夫） ほかに質疑ありますか。 〔「なし」と呼ぶ者あり〕 ○委員長（宮崎光夫） 質疑がないようでございますので、本案に対する質疑はこれをもって終結いたします。 続いて、自由討議を行います。
◎教育総務課長（平田和彦） 牛乳であるとか、様々なパン、麺類、あと加工食品、ベーコンであるとか、あと給食で出す食材関係、様々なものがございます。 ○委員長（宮崎光夫） ほかに質疑ありますか。 〔「なし」と呼ぶ者あり〕 ○委員長（宮崎光夫） 質疑がないようでございますので、本案に対する質疑はこれをもって終結いたします。 続いて、自由討議を行います。
次に、学校給食のパン、麺に使用する小麦につきましては、全量を輸入小麦としております。それらの小麦は、国が産地国においてサンプルを採取し、残留農薬等を調べる船積み時検査や日本到着時のモニタリング検査を実施しており、食品衛生法上の基準等に適合していることや健康被害の懸念がないことが確認されているものであります。
それで、昨日、６月の８日付で新発田市教育委員会から、石山さん、こんなお便りが来ました、給食は実施しませんというお便りでしたということで、今回の質問の内容は給食ということで、新発田産の農産物を使っていただいてという中での質問だったんですけれども、給食に関しても、もちろんパンと牛乳だけでもいい、おにぎりでもいいから出してほしいというご家庭の方たちがたくさんいたので、そういった声を反映されてご検討されたのか
現在の農畜産物等販売所につきましては、道の駅加治川の新たな魅力、誘客の武器といたしまして、そして誘客の目玉となるようなことということで、私どもパン工房ということで今のところ改修したいと考えてございます。
また、給食中止となった３月４日から春休み前までの間に購入を予定していた食材につきましては、精米が約10トン、350万円、野菜が約19トン、460万円、牛乳が約40トン、1,100万円、パン、麺などの主食を含むその他の食材が約3,700万円、総額で約5,600万円を見込んでおりますが、これらの多くは年間または月ごとに使用量を想定して単価契約を結んでおりますことから、今後の未発注分として、食材納入業者や
事業番号020地産地消推進事業費2,378万3,000円は、学校給食への三条産米の活用に伴い、県統一価格と市内産米の価格差や米飯食拡大によるパン、麺との価格差を補助するものでございます。また、学校給食米を生産する農業者に対する助成のほか、地産地消の推進のための経費を計上しております。 続きまして、予算書167ページをお願いいたします。
例えばそこの道路を挟んで目の前にパン屋さんがあるんだから、そこのパン屋さんを持ってきて、そこで売ったっていいと思う、広いし。それで、音楽かけて、それでそこのところに若い世代の人たちがテレワークするような形。この妙高市の職員のね、皆さん方のね、あれだけいっぱいここにいらっしゃる方々があそこのところでやっっていたっていいじゃないですか。１つのカウンター設けていたって。
また、同ページの説明欄中段、015の33まちなかステージ管理運営経費についてでございますが、市民交流センター分じろう、市民活動センター十じろう及びまちなかステージ立体駐車場の指定管理者であるＮＰＯひとサポがこれまで実施していたイベントに、パンじろうなどの新たな取組を加え、にぎわいの創出を図るものでございます。 続きまして、258、259ページ、４項２目街路事業費でございます。
それ以外の費用も当然かかるわけですから、相当費用がかかると思うのですけれども、結局健康スタンプ王国に関してはワインとか米とか、米粉パンだとかクオカードだとか樽ケ橋遊園、胎内美術館の入場券、このようなものがあるところなのですけれども、とりあえず景品代の総額というのは幾らぐらいかかっているかまず教えてください。 ○議長（薄田智君） 池田健康づくり課長。
卵の入っていないマヨネーズを使用したりとか、また小麦アレルギーについては、例えばパン食の場合ですと米粉パンを使ったり、麺の場合ですと米粉麺で対応しています。特にまた牛乳アレルギーの方も結構多くて、そういった場合は豆乳で対応したりとか、ヨーグルトを出す場合においても豆乳ヨーグルトを別個に用意しています。
以来，私が米しか食べない，何か特殊な人種のように思われている節があって，実はパンも大好きな人間です。そこにパンがあれば喜んで食べる普通の人間ですので，そこを補足させていただいて，質問をさせていただきます。 まず最初に１，この秋に実施されました，市長とすまいるトーク，市長への手紙等に関する質問です。 市長とすまいるトークと題して，９月から11月にかけて各区で実施されました。
◎田中早苗 南区健康福祉課長 平成30年度の事業ではないので，予算はないのですが，実際には南区でつくった大麦を使ってパンをつくったり，大麦の販売をしていて，今はその販路を広げるという形でお金はかかっていませんが，地元の事業者でネットワークをつくったりして，区も積極的にかかわりながらできるだけ販路を拡大できるようにお互いに一生懸命取り組んでいるところです。
また，新津一・六市場の活性化につなげるために女性農業者や薬科大の農業サークル，障がい者施設によるパン等の販売機会を一・六市場において設けています。
大概パンだとか、そういう朝飯の、わざわざ飯を炊かなければならないのだけれどもという声もあるのだけれども、その辺というのはいかがなものでしょうか。統一できないのでしょうか。 ○議長（薄田智君） 井畑市長。 ◎市長（井畑明彦君） 実額負担を幾らにしましょうか、統一しましょうか、どうしましょうかといったところがただいま議論されている。
パンやおにぎりの食事が多い中、ボランティアで駆けつけ、温かいうどんを提供していただき、おいしいね、おいしいねと久しぶりに笑いながら食べたことは今でも忘れられません。このような経験をした小千谷市だからこそ、日本一災害に強いまち小千谷をつくり、そして防災、減災が一つの文化となるまで高めていかなければならないと決意します。
現在の献立のイメージは，月に１回程度がパンか麺類で基本的に毎日が御飯給食です。御飯といっても，毎日が白い御飯ということではなく，まぜ御飯などの工夫された献立もあります。申し上げたいのは，献立で白い御飯の日については，せめてコシヒカリを食べさせてあげたいということです。調理の現場では少し面倒なことかもしれませんが，日本一の米生産都市としてのこだわりがあってもよろしいのではないかと思います。
帯広市では，産業振興ビジョンをつくる中で，地元十勝産の小麦を使ってパンをという話になり，産業振興会議という枠組みの中でも話し合われ，地産地消にこだわった，素材全てが地元産のパンをつくり上げています。この枠組みには，行政や産業界はもちろん，学校などの研究機関，金融機関も参加し，果てはＰＴＡ，自治会などの地域住民も巻き込んでいます。
それについて私の考え方を申し上げたいんですが、何を選択するかと、経済学の教科書で大砲とパンどっちを選ぶんだというのを昔学生のときにやりましたけれども、全部パンだと、バターとパンですね。バターとパン、全部バターだという方もいれば、全部大砲という人はいないかもしれませんけど、要は事業の選択です。そういう話じゃないかなと思うんです。
農業協同組合は，何とか出口を探して，高く取り扱ってくれるお店を１軒でも２軒でもふやしたいとのことで，新たにパン屋や料亭などの扱ってくれるお店を探していますし，市としては，農業振興協議会の中でこういった話をして，新規で取り組む方や数をふやすための切り苗に多少なりとも助成ができればということで，これから検討をしていきます。
最近はパン食とかがふえているということでありますが、パン食との差額はどのぐらいあるんですか。 ○（渡辺農林課長） 県の統一米とパン、麺との価格差でございますけども、11.92円でございます。また特別栽培米との価格差が34.45円でございます。加えて、有機栽培米の価格差が136.48円でございます。特別栽培米、有機栽培米はそれぞれのキロ当たりの価格差でございます。