町のほうで持ちかけていただいたらそこはクリアできるかなと思うんですけれども、できたら各大字ごとに子ども食堂があれば一番いいかなと、明石市のようにたくさんできればいいなとは思っているんですけれども、どうしても公共施設が居場所として適さない場合、アットホーム的な空き家を利用したそういう子供たちが自分の居場所として、カレーとか牛丼とか、今お弁当を１００食ぐらいつくっているんですけれども、それはコロナ禍だからこういうことしかできないからやっているんだと
実は、私も防災士ネットワークで炊き出し訓練を、カレーだったんですけど、御飯とカレーを炊くということをお役をいただきまして、もう一人の女性の防災士の方と一緒にやらせていただきました。もう役場職員の方も協力していただいて、もう本当に材料とかを全て買い出しをしていただいて、ただ炊くという役目を仰せつかっただけなんですが、無洗米をどうやって水加減をしようかというところで、まず悩みました。
おいしいと「感じる」「普通」「感じない」との結果では、「感じる」「普通」で７０％を超えていると集計されていますが、ではおいしかった献立を聞くとカレーライスの次が揚げパン、フルーツ、御飯、パンなどでカレー以外は献立ではないのではないですか。資料を入れてますので見てくださいね。おいしかった献立がなかったことに注目しなければいけなかったと思います。
千葉県の南房総市では、給食センターでカレーなど調理して、お昼のお弁当を作り、市内の幼稚園児と小中学生約２，５００人に配布するおうち給食の取組をされています。受取りに来た子供たちの様子も分かり、弟と受け取りにきた６年生の子は、コロナでお母さんが働けなくなり、給食をもらえてうれしい、早く学校が始まってほしいと話していたそうです。
おいしい献立はカレーしかないということですか。ここのところはどのように分析されていますか。献立名が書かれていないんですよ。私、前に試食したときに、揚げ鶏のレモンソースがけ、あれおいしかったんですけどね、そんなの全然書かれていないんですよ。
そのような状況の中で、やっぱりジャガイモ一つにしましても、１人の食数がカレーとか、肉じゃがとかの場合、７０グラム程度。ということは、４，０００食を賄おうと思いましたら、やっぱりマイナスのロスの分も含めたら３００キロ要るわけです。そのような形でやっぱり１回、２回は、できると思いますけれども、安定供給ということになれば、やっぱり規模の大規模な産地のところから仕入れると。
今、中学校給食についての御質問をいただいているわけでございますが、小学校で仮に月曜日、カレーでしたと。中学校では、続いて同じメニューにならないようにできるだけ努力をさせていただいております。そういうところで、仮に月曜日、カレーがお昼に出たと。中学校では次の日にカレーが出たと。
けれどもやっぱりその味つけでカレーのときに、そういう味つけのものであれば、ちょっと酸味を加えて、レモン味みたいにさっぱりして食べるとか、そういう工夫をさせていただいております。今後もそのような形で継続もさせていただきたいと思っておりますので、お答えとさせていただきます。 ○議長（笹井由明君） ３番、山田さん！
また、先日もサッカーの奈良クラブの催しに行ってきたときに、カレーの展開をされている方もおられまして、広陵町で広陵町の特産の野菜を使ったカレーを売り出しませんかというような話もしていただいておりましたので、ぜひ広陵町に来て話を聞かせてほしいということも申し上げております。
その辺、試食ということもどんどんさせてもらって、かなり、カレーについても残食のほう、回数を重ねるごとに残食は少なくなっているというのも実態でございます。その辺は、子供たちの意見も十分聞かせてもらって、改善をして進んでまいっておりますので、今後については、おいしい給食というので全力を挙げて取り組んでいくということで御理解いただきたいと思います。 あと卵のほうは部長のほうから説明します。
これについては、ちょっと集計方法等が違いますので、単純に比較はできませんけれども、９月の中学校給食の９月５日、夏野菜カレーでございます。この分につきましては、やっぱり若干広陵中学校の場合、夏野菜カレーの残が多うございました。２７．２％ちょっと残ってしまったと。真美ヶ丘中学校は１７．６％でございます。
当然でございますが、そういったところから中学校のスプーンは先割れスプーンではなしに、いわゆるカレーを食べる丸いスプーンと言いますか、普通のスプーンでございます。そういうところから食べにくいと。食材によっては食べにくいということも考えられることから、箸を準備してもらわなくてもいいように、衛生面も含めまして。決して御家庭の箸が不衛生であるという意味ではございませんけれども。
それから学校給食会のほうでは、またその非常用のすぐ食べられるレトルトのカレーといいますか、そういう部分もあるということでございますので、その辺も含めて常時備蓄といいますか、大体何かあったときにはすぐ変えて出せるというようなことも今後準備をさせていただきたいという形で思っております。
自校方式は、給食開始時間間際まで調理されて、においが漂い、きょうはカレーだとか、子供たちの五感がフルに刺激され、食欲を増進されます。朝早くから働いている調理師さんを毎日見ることで自分たちのためにつくってくれているんだという自覚を子供たちが持ち、感謝の気持ちが芽生えます。１年に数回見学に行くことしかできないセンターでは、決して学べないものが自校方式にはあるのです。
先ほど竹村局長がちょっと話をされましたので、重複するかもしれませんが、そこでは京都市嵯峨中学校の選択性の給食を視察研修された内容が報告され、試食の感想などを出されていましたが、京都市の栄養士のつくるメニューで業者が中学生に合ったデリバリーの給食を配達して、１カ月前に申し込んで、１食２９０円を前払い制で味も薄味でおいしいカレーでした、レトルトのカレーだったそうですが、おいしかったという報告をされておられました
卒業された人たちも、そのころ食べたカレーや食材を思い出して、料理の幅が広がっていると体験を話されていました。いつも好きなものだけ食べているお弁当が本当に愛情なのでしょうか。大人になって、いろいろ食べてみることができるのは、給食体験が大きいのではないでしょうか。奈良市の給食検討委員会の議事録、前に町長に差し上げました。ごらんいただいていると思います。
朝は菓子パン、昼は冷凍食品の詰まったお弁当、夜はコンビニ弁当かカレー、そんな情景が目に浮かびます。せめてお昼にバランスのとれた献立の給食があれば、カルシウムやビタミンがとれるのではないですか。 さきの９月議会の教育長の答弁内容について、２点お聞きいたします。 １つは、スクールランチを導入してるが、申し込みは年々減り、平成１７年度１万食あったが平成２０年度は３，５５１食となっている。