京都市議会 2022-03-01 03月01日－03号
これら京都市の取組については政府・企業・国際機関，研究機関のリーダーによる食品ロス削減を目指す世界的連合Champions12．3のメンバーでもある食品ロス問題ジャーナリストの井出留美氏も多くの著作の中で，（実物を示す）これもその中の一冊ですが，取り上げて評価をされておられます。
これら京都市の取組については政府・企業・国際機関，研究機関のリーダーによる食品ロス削減を目指す世界的連合Champions12．3のメンバーでもある食品ロス問題ジャーナリストの井出留美氏も多くの著作の中で，（実物を示す）これもその中の一冊ですが，取り上げて評価をされておられます。
食品ロス問題ジャーナリストの井出留美さんは、個人の心がけとして食品ロスを減らす三つのポイント、一つには買ったら使い切る、二つにローリングストック法、三つに食べ切る外食、大切なことは見えにくい食品ロスを見える化することと言われています。そして、「食品ロスをなくしたら１カ月5,000円の得」という本も出されています。