長洲町議会 2019-12-17 令和元年第４回定例会（第２号） 本文 2019-12-17
学校における歴史や文化を学ぶ機会につきましては、主に小学３年生の総合的な学習の時間で、例えば地域探検とか調べ学習、または伝統芸能、これは清源寺にある神楽とか腹赤の楽とかですね、あとは伝統産業の金魚学習、郷土料理などについて学んだりしております。また、学年単位での校外学習や土曜授業の学校行事としまして、実際に史跡めぐりを行っているところもございます。
学校における歴史や文化を学ぶ機会につきましては、主に小学３年生の総合的な学習の時間で、例えば地域探検とか調べ学習、または伝統芸能、これは清源寺にある神楽とか腹赤の楽とかですね、あとは伝統産業の金魚学習、郷土料理などについて学んだりしております。また、学年単位での校外学習や土曜授業の学校行事としまして、実際に史跡めぐりを行っているところもございます。
このほか、英語に親しむための取り組みとして、児童がＡＬＴと１日触れ合う中で、料理や英会話、ゲームなどを通して、英語に親しむチャレンジイングリッシュを年２回実施しており、児童や保護者から大変好評を得ているところでございます。 また、市立図書館では、ＡＬＴが月１回英語の絵本の読み聞かせを行うほか、ほかの部署や地域、学校の行事へのＡＬＴ派遣依頼もあり、子供たちが英語に親しむ機会が増加しております。
その具体的な取組としまして、食品廃棄物を削減するため、「フードロス・ゼロプロジェクト」として、宴席での料理の食べきりを呼び掛ける３０１０（さんまるいちまる）運動の推進や、昨年１２月号の広報紙で配布しました「わが家のもったいないノート」を活用することで、わが家のもったいない行動を確認し、買いすぎや、作りすぎを防止し、廃棄される食品を削減することができます。
また、医療施設以外の高齢者福祉施設でも介護職員や料理員などの職種が不足していると聞いていますが、人材育成や誘致施設への取り組み、そして先ほどの外国人労働者の対応も含め、今後検討していただきたいと思います。これは要望です。 最後に１点お尋ねします。 医療センターについてですが、病院の存続に向けてどのような対策や支援が必要と考えられているのか、管理者の意見をお願いします。
その中で、宇城市、宇土あたりは、イノシシをとって、それをジビエですか、料理関係、工場ができて、これは市の方でやっておられた。これは西嶋局長御存じですかね。宇城市でその処理を盛んにやっておられるというようなことで、つい先般工場が落成をして、箱わな、あるいは猟友会の方で非常に頑張っておられると、これ情報入っておりますか。
その中で、宇城市、宇土あたりは、イノシシをとって、それをジビエですか、料理関係、工場ができて、これは市の方でやっておられた。これは西嶋局長御存じですかね。宇城市でその処理を盛んにやっておられるというようなことで、つい先般工場が落成をして、箱わな、あるいは猟友会の方で非常に頑張っておられると、これ情報入っておりますか。
◎市長（守田憲史君） 商工会が継続して進められているうきうきコノシロ街道事業は、コノシロ部長というキャラクターを誕生させたり、オリジナル料理を開発されたことなどから、アンケートの結果、高い評価を得ています。また、情報発信により市のＰＲにつながり、交流人口の増加にも貢献されています。 今後、宇城市としましても事業として進めさせていただきます。 ◆１９番（豊田紀代美君） 守田市長ありがとうございます。
諸事情によりまして、今大会でのテストキャンプはできませんでしたが、来熊時のお出迎えや市民応援団を結成してのアンゴラチームの応援、また、国際交流協会主催のポルトガル語教室やアンゴラ料理教室などで、２０２０東京オリンピックに向けての市民の機運を高めていく取り組みを行なってまいりたいと思っております。
これにつきましては、各季節に合わせたメニューをそれぞれ取り入れておりまして、例えば例を挙げますと、５月には端午の節句としてかしわ餅を入れたり、10月にはハロウィンとしてかぼちゃ料理を提供したりとか、また今年度は、ラグビーワールドカップにちなんだフランスの料理や、女子ハンドボール世界選手権大会にちなんだアルゼンチンの料理など、世界の料理も取り入れている状況ではあります。
ちゃんと調理室があるにもかかわらず、外部委託で外から料理を持ってくるというふうなことをしていますので、そういった意味では、この条例に書かれている点をしっかりと踏まえて、外部委託を戻すかどうかというのは法人のまた決断というか、そこの意向に委ねられるところはあると思うんですけれども、こういう条例に沿った運用がされるように指導していただければと思いますし、入所者の意思と人格を尊重して、常にその者の立場に立
ちゃんと調理室があるにもかかわらず、外部委託で外から料理を持ってくるというふうなことをしていますので、そういった意味では、この条例に書かれている点をしっかりと踏まえて、外部委託を戻すかどうかというのは法人のまた決断というか、そこの意向に委ねられるところはあると思うんですけれども、こういう条例に沿った運用がされるように指導していただければと思いますし、入所者の意思と人格を尊重して、常にその者の立場に立
女子ハンドボール世界選手権大会でありますとか、東京２０２０オリンピックの事前キャンプ期間中には公式練習、それからアンゴラ選手と市民との交流、それからアンゴラ選手の日本文化体験、それから大使館交流、それからポルトガル講座でありますとか料理講座などを予定しております。これは民間のほうにも御協力をいただいて、国際交流協会のほうにも大変お世話になりながら進めていきたいというふうに考えております。
そのほかにも、イノシシや鹿の肉を使ったジビエ料理体験や学生さんたちが考える新たな取り組みを紹介し、グループディスカッションをする懇談会など、さまざまな取り組みが行われております。 この取り組みのすばらしさは、学生さんたちだけではなく、自治会長さんを中心にたくさんの地域の皆様が一緒になって取り組んでいるというところです。
そのほかにも、イノシシや鹿の肉を使ったジビエ料理体験や学生さんたちが考える新たな取り組みを紹介し、グループディスカッションをする懇談会など、さまざまな取り組みが行われております。 この取り組みのすばらしさは、学生さんたちだけではなく、自治会長さんを中心にたくさんの地域の皆様が一緒になって取り組んでいるというところです。
続きまして、市民との交流についてですが、女子ハンドボール世界選手権大会事前キャンプ期間中の交流事業として、市民対象のアンゴラ選手公開トレーニングの実施、アンゴラ選手と小学生との体験交流、アンゴラ選手の日本文化体験交流、市民を対象としましたポルトガル語講座や料理講座の開催を予定しております。
本市にしかない郷土料理のあんもちだご汁だとか地域行事などいっぱいあると思うんですけど、合志市ならではの宝の魅力というのを、もっともっと後押ししていただきたいし、クール合志市につなげていただきたいと要望しますけれども、最後にお答えをよろしくお願いいたします。 ○議長（坂本武人君） 栗木生涯学習課長。 ◎生涯学習課長（栗木清智君） 失礼します。
マクドナルドでは、注文が入ってからハンバーガーをつくるメイド・フォー・ユーシステムを新たに導入、厨房の料理体制を一新することで、ワンオーダー約５０秒でハンバーガーがつくれるようになり、これにより、食品廃棄はそれまでに比べ、５７.６％も削減したそうです。 カルビー、スナック菓子のメーカーのカルビーでは、袋入りのポテトチップス約１００種類の、賞味期限を４カ月から６カ月に延長しました。
そこで、私たちはよくよく考えると、何のための環境をしているのだろうか、私たちの日々の生活から出たごみを便利だといってペットボトルを買い、ビールを飲み、またそれを分別して、今問題になっているプラスチックも最たることですけれども、スーパーに行くと、帰ってきて、料理をすると、ごみがいっぱいになるという日々を送っているわけなんですけれども、活動を今続けていますごみ減量女性連絡会議においても、この発生抑制、企業
また、会員により荒尾市食生活改善推進員協議会を組織して、研修会によりみずからの知識、技術の向上を図るとともに、各地区において、栄養教室やおやこ料理教室を開催し、さらには地域行事への参加や、市内の学校と連携して調理実習を行うなど、地域における食のリーダーとして活躍をされております。
また、市内のホテルやレストラン、居酒屋など、飲食店の利用者に向けて、「乾杯後３０分は席を立たず、料理を楽しみましょう」、「お開きの１０分前には自分の席に戻って、再度料理を楽しみましょう」などの内容を盛り込んだ、いわゆる３０１０運動のポスターやチラシを作成し、配付、運動への協力をお願いをしておるところでございます。