熊本市議会 2022-06-21 令和 ４年第 ２回環境水道委員会−06月21日-01号
繰越しはできるだけ減らすようにして、発注前によく協議されて、工程管理に努めていただきたいと思います。 以上です。 ◆原口亮志 委員 冒頭の船津首席審議員の説明の中で、先ほど大嶌委員から指摘がありましたように、水道事業47件、下水道事業71件ということで、かなり多いなと思って聞いていましたけれども、聞き取れなかったんですが、地中の工事が多いからとおっしゃったんですか。
繰越しはできるだけ減らすようにして、発注前によく協議されて、工程管理に努めていただきたいと思います。 以上です。 ◆原口亮志 委員 冒頭の船津首席審議員の説明の中で、先ほど大嶌委員から指摘がありましたように、水道事業47件、下水道事業71件ということで、かなり多いなと思って聞いていましたけれども、聞き取れなかったんですが、地中の工事が多いからとおっしゃったんですか。
工夫した点につきましては、これまで以上に事業者との連携を密にし、課題の共有や開業に向けた適切な工程管理を実施することで、令和元年９月から順次施設を開業させたところでございます。
工夫した点につきましては、これまで以上に事業者との連携を密にし、課題の共有や開業に向けた適切な工程管理を実施することで、令和元年９月から順次施設を開業させたところでございます。
これらを十分に考慮しながら調理の時間配分や工程管理、温度管理を徹底させるとともに、できる限り調理終了から喫食までの時間を短縮できるような工夫を講じるよう、各学校及び学校給食センターに対し指導を行なってまいります。
さて、私が所属する郡築園芸部は、農業生産工程管理、いわゆるＧＡＰの認証を２年前に取得しております。以来、毎年厳しい審査をクリアしながら生産出荷を行っております。このＧＡＰというのは、農産物を生産する工程において、病原性微生物付着などの生物学的危害、残留農薬や重金属などの化学的危害、異物混入などの物理的危害を防ぐための管理事項を定め、遵守する取組のことであります。
根拠なく短い工期を設定いたしますと無理な工程管理や長時間労働を強いられることになり、工事に従事される方々の疲弊や手抜き工事の発生につながることが懸念され、ひいては担い手の確保との影響する恐れがあります。そのため発注者は公共工事に従事するものの充実、工事の規模及び難易度、地域の実情等を考慮し、適正な工期を設定する必要があります。
質疑の中で、災害対応工程管理システム委託料の内容についてただしたのに対し、熊本県が開発し、平成31年度から導入するシステムであり、県内自治体において、災害時の対応方法や対応基準等がすぐに確認でき、周辺自治体の対応状況等も確認できるものであるとの答弁がありました。
ＧＡＰとは、グッド アグリカルチュラル プラクティスの頭文字をとったもので、農業生産工程管理に基づく品質保証の考え方を農業現場に導入し、食品事故などの問題を農場が起こさないよう未然に防ぐ農場管理の手法です。日本の農業界、流通業界の標準ＧＡＰとして開発が進められてきたＪＧＡＰには、青果物、穀物、お茶の３分野の農場認定があります。
ＧＡＰとは、グッド アグリカルチュラル プラクティスの頭文字をとったもので、農業生産工程管理に基づく品質保証の考え方を農業現場に導入し、食品事故などの問題を農場が起こさないよう未然に防ぐ農場管理の手法です。日本の農業界、流通業界の標準ＧＡＰとして開発が進められてきたＪＧＡＰには、青果物、穀物、お茶の３分野の農場認定があります。
ＧＡＰとは、ＧｏｏｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＰｒａｃｔｉｃｅの頭文字をとった言葉で、農業生産工程管理と呼ばれ、農産物をつくる際に、適正な手順やものの管理を行い、食品の安全や労働安全、環境保全等を確保するものと受け取っております。
集出荷施設の整備などへの支援、環境保全型農業直接支払い制度を活用した化学肥料や農薬の使用低減など環境に配慮した取り組みへの支援、農産物の生産から出荷、販売における安全性の向上を図るためのＧＡＰ──これは、農業生産工程管理と申しますが、──ＧＡＰへの取り組みやＧＩ──地理的表示保護制度への登録申請の取り組み支援などを行い、これまで以上に安心・安全といった市場や消費者ニーズへ対応できる供給体制の構築を図
平成30年度末工事完成を目指しておりまして、現在、月に１度工程管理を行っておりまして、概ね順調に進んでおるところでございます。 ○原亨 分科会長 ほかにありませんか。 （「なし」と呼ぶ者あり） ○原亨 分科会長 ほかになければ、これをもちまして都市整備分科会を閉会いたします。
平成30年度末工事完成を目指しておりまして、現在、月に１度工程管理を行っておりまして、概ね順調に進んでおるところでございます。 ○原亨 分科会長 ほかにありませんか。 （「なし」と呼ぶ者あり） ○原亨 分科会長 ほかになければ、これをもちまして都市整備分科会を閉会いたします。
販売面においては、八代産農産物の安全性、信頼性を強化し、有利販売につながるようＧＡＰ、いわゆる農業生産工程管理や、ＧＩ、いわゆる地理的表示保護制度の認証取得を推進することとしております。
私がおととし、平成２８年１２月議会の一般質問で取り上げたＧＡＰ──農業生産工程管理の認証を私の所属するＪＡやつしろ郡築園芸部西部集荷場が県下の熊本トマト部会に先駆けて取得いたしまして、この３月２６日に小野副知事より部会長の松本吉充氏に認定証が授与されます。ＪＡやつしろの他の集荷場にも取得を促すため、郡築園芸部以外の全部会、全生産者を集め式典がある予定でございます。
で、Ｐはですね、パイナッポー・ペンではございませんで（笑声）、プラクティスの略称で、農業生産工程管理と訳されております。 農産物は、生産する工程において病原性微生物付着などの生物学的危害、残留農薬や重金属などの化学的危害、異物混入などの物理的危害を防ぐための管理事項を定め、遵守する取り組みのことであります。
そのため、今回の改修工事は、他の関連設備との取り合いや運転調整を確実にこなさねばならないなど、現場での工程管理も難しい内容となります。同時に、ごみ非常事態宣言を発した本市のごみ焼却処理の現況などから、焼却炉の停止期間を極力短くすることを設計委託業者及び工事発注業者に求めてきたところです。 このような切迫した状況下での改修工事でありましたことから、ごみの外部焼却を極力抑える方策をとっております。
熊本６次産業プランナーのきめ細やかなサポートにより、商品開発した加工品について商品管理、原価、工程管理、流通販売、販路開拓に関する方向性のアドバイスを受け、売れる商品化を急いでいる状態である。また、支援のためのバイヤーの経験者の流通専門家を任期付で採用し、玉名市６次産品のブランド化を目指し、販路の開拓を進め販路拡大を図っていきたいと思っている、との答弁でありました。
しっかりした工程管理のもとにおきまして、焼却炉の停止期間短縮に、さらに努力されますようお願いをいたしまして、次、再質問２点目とさせていただきます。（田中茂君挙手） ○議長（古嶋津義君） 田中茂君。
今後、市情報企画部の助言指導も、適宜、上下水道局に対しまして行いながら、上下水道局と日立システムズが協力し、強化した体制のもとに工程管理を着実に行い、確実に23カ月で完成をさせてまいりたいと考えております。