秦野市議会 2017-09-27 平成29年第3回定例会(第4号・一般質問) 本文 開催日: 2017-09-27
主な商品としては、カレーやシチューなどのレトルト食品、缶詰、飲み物、パン、野菜、果物、豆腐などの冷蔵品などがありますが、その時々の企業や小売店等からの寄附状況により、内容は変わります。また、高齢世帯や子供が多い世帯など、世帯の状況により、内容が一部変わることもあります。 お米につきましては、世帯の人数により2キログラム、または4キログラムを選択できます。
主な商品としては、カレーやシチューなどのレトルト食品、缶詰、飲み物、パン、野菜、果物、豆腐などの冷蔵品などがありますが、その時々の企業や小売店等からの寄附状況により、内容は変わります。また、高齢世帯や子供が多い世帯など、世帯の状況により、内容が一部変わることもあります。 お米につきましては、世帯の人数により2キログラム、または4キログラムを選択できます。
甘みとうまみが濃厚で鶏肉や豆腐に似た風味がする。フグの白子以上と形容される。第3位、クロスズメバチの幼虫。ウナギと味がよく似ており、食味センサーにかけるとぴったり重なる。ネット通販で購入可能。このように大分見た目とは異なる食味があるようでございますが、昆虫食の最大の課題は偏見でありまして、先入観やネガティブな印象を持たれがちであります。
というのは、みそ汁は、例えば具に豆腐にコマツナ、ジャコを入れるなど、ちょっと工夫をすれば、たった1杯で牛乳の最大の利点である栄養価、特にカルシウム、これを上回ることができます。しかも、やはり御飯にも合います。ですから、幅広いメニューに合いますので、牛乳のかわりにみそ汁を提供するということは考えられないでしょうか。 御答弁よろしくお願いいたします。 ○副議長(山田己智恵君) 答弁を求めます。
無住庵移築の決まった松永耳庵ゆかりの松永記念館、山縣有朋の古稀庵、大倉喜八郎の別荘、共寿亭(現在は旧山月)、益田孝の掃雲台、古稀庵に編入された清浦奎吾の皆春荘など、歴史上の人物にかかわる建物のみならず、地域の景色に溶け込んで住民に愛されている地元の豆腐店や趣のある大窪支所などもあります。
一緒にお買い物も行ったのですが、豆腐が100幾らだったか、少し高いお豆腐で、もう少し高かったかもしれませんけれども、お財布を出したときに100円玉と500円玉とどちらを出していいかわからない。500円玉を出しておつりをもらうときに、おつりをもらうということがわからない。さっき言ったことも忘れるし、今やろうとしていることも忘れてしまう。
本市には、ご存じのとおり、大山の豆腐を初めまして、梨、ブドウ、柿、ミカンなど、1年を通じて栽培される果物、そして、新鮮な卵、牛乳といった乳製品など、全国に誇ることのできるすぐれた食材がございます。今後はさらに農業振興施策との連携を図った中で、豊かな地域農業を保全しながら発展させていきたいと思っております。
人気の返礼品といたしましては、ハンバーグですとかコンビーフなどの食肉加工品、それから、柿、メロン、イチゴなどの果物や卵などの食品を中心に、体験型の返礼品もございまして、豆腐料理食事券あるいは大山の宿泊券、大山登山マラソン参加権などでございます。
2点目の「学童保育」につきましては教育長の答弁でありますけれども、おととい、市内の豆腐をつくっている会社が、十五夜でありまして、7000人以上でございます。児童に1丁ずつ十五夜の豆腐を配りました。中学生には合格祈願という形で、1月の段階で中学校3年生には合格祈願の豆腐を配っていただいております。
できれば、お祝いに大山のお豆腐料理のクーポン券などを旅館組合や飲食店組合と市が提携してプレゼントするなどのサービスがあれば、なおPRにつながり、地域活性化になると思います。 以上、その3点についてのお考えをお伺いいたします。 50: ◯議長【越水清議員】 市民生活部長。 51: ◯市民生活部長【竹内克則】 それでは、順次ご答弁申し上げます。
学校で扱う食材は、食肉、青果、豆腐類など、学校長が直接近隣業者と契約し購入する一般購入物資、パン、精米、ソフト麺など、神奈川県学校給食会が指定する業者から学校が直接購入する県物資があり、この2つの物資は、学校が直接それぞれの業者、団体に食材費を支払っておりました。
豆腐やみそ、しょうゆ、納豆、きな粉、がんもどき、油揚げ、豆乳、おから、ゆば、節分で豆まきに使ういり豆など多くが大豆を原料としています。ぜひ家庭科などで本市で生産された大豆を利用したみそやしょうゆをつくり、果実などでジャムを製造し、学校文化祭や地域イベントで学校ブランドとして地域の皆さんが手にとり、食卓で口にできるよう立ち上げてください。
例えば小田急、神奈中、大山観光電鉄、先導師旅館などとコラボレーションした周遊券、豆腐料理など3品程度。伊勢原市、おいしいもの5点セットですとか、5店舗を回る周遊券、あと、ある程度整備し直さなければなりませんけれども、日向のキャンプ場。伊勢原って有名な大きな3つの神社、阿夫利神社、比々多神社、大神宮とありますけれども、神社によるおはらいの際の初穂料。
また、緑区では、農家20名と津久井郡農協が共同し、津久井在来大豆を使った納豆、豆腐、それから杏仁豆腐などが商品化され、売り上げを伸ばしていると伺っております。市といたしましても、生産者の独創的な活動をしっかり捉え、専門的知識を持った講師の派遣や研修会の開催など、6次産業化に対する支援に努めているところでございます。 以上でございます。 ○阿部善博議長 山岸議員。
市民センターや公民館での地産地消講座で行っているようなみそづくりとか豆腐づくりを経験することで、子どもたちの農業理解が促進されると思いますが、このような取り組みの検討もあわせての今年度の考えをお聞かせください。 ◎及川 農業水産課専任課長補佐 委員御指摘のとおり、麦ですとか大豆といったところで食育に結びつけるというのは非常に大事なことでございます。
ただ、なかなか骨が太かったり、味が……、俺、食べたこと、ちっちゃいやつを塩漬けにして豆腐の上に載っけて、沖縄の料理であるんですよね。あれ、アイゴなんですけど、口の中でジャリジャリするんだけど、それは食べたことがあるんですけど、でっかくなってからの料理ってなかなか難しいというふうに聞いています。とりあえず今は、アイゴを駆除するというものしかないんですかね。
もちろん全国区でありますが、より具体的な例として神奈川県内に絞っておりますが、お隣の葉山町では葉山牛、湯河原町では特産であるだいだいと青島ミカンを搾って作ったゆたポン酢、津久井町では諸外国でも健康機能食品でもあるキクイモ、伊勢原市では江戸時代から受け継がれている大山豆腐など、神奈川県下には全国に誇るたぐいまれなる名品が数多くございます。
◎及川 農業水産課専任課長補佐 これまで本市の補助事業を活用した加工品といたしまして、湘南藤沢産小麦、トマトを使用いたしましたプリン、ふじさわTOMATO、芋焼酎のおこじゅう、津久井在来大豆を使用したお豆腐、さらには藤沢の豚を使用いたしましたふじさわ生豚(なまはむ)が開発されております。
また、現在登録している物資納入指定業者は119社ございますが、そのうち市内業者による協力会といたしまして、食肉商業協同組合、青果協力会、豆腐協力会、玉子類協力会がございまして、平成26年度においては、取扱量の約22%の実績がございました。
大豆の場合ですと、お豆腐になたりとかおみそになったりとか、いろいろ汎用もきくのだろう。ただ、これもあくまでも試験の中で、1つ考えるのは、そういった形での活用もありますけれども、遊休農地とかそういったものの活用の中には、観光農園、観光農業ということも目的としては1つ考えられるのだろう。 例えば座間市で時期的にやっていますヒマワリ。
湯豆腐や冷や奴では、皆さん、豆腐の単価は知っているので、余りお得感がありません。湯葉だったら、京都の湯葉とか、高級だという位置づけが普通の人はなされていると思います。登山帰りに実際に湯葉をつくってもらい、それを食べて500円。コストパフォーマンスにおいても検証が必要ですけれども、山ガールという皆さんは必ず飛びつきます。