福山市議会 2020-12-09 12月09日－04号
町なかを流れる入川は，製塩用や木材の搬入，搬出，木工品の積出し路として地域の産業と市民生活に重要な役割を担ってきましたが，１９６０年代に入ると塩田は廃止され，運搬もトラックになり，入川の役割も大きく変わっていきました。私が子どものときは，まだ入川を小舟で丸太を引っ張り，運搬用に使用している風景を見ることができました。 都市化の進行により雨水流出量は増大し，度々浸水被害が発生していました。
町なかを流れる入川は，製塩用や木材の搬入，搬出，木工品の積出し路として地域の産業と市民生活に重要な役割を担ってきましたが，１９６０年代に入ると塩田は廃止され，運搬もトラックになり，入川の役割も大きく変わっていきました。私が子どものときは，まだ入川を小舟で丸太を引っ張り，運搬用に使用している風景を見ることができました。 都市化の進行により雨水流出量は増大し，度々浸水被害が発生していました。
次に、堀内家についてでございますが、堀内家は、江戸時代から、製塩業、回船問屋、醸造業を営み、石炭や塩等について、九州・東北地方で交易を行い、財をなした豪商でございます。 堀内家の中庭にございます尾道市重要文化財茶屋一夢亭は、大正末期に福山市鞆町の旧家である太田家から移築したものでございます。
これは県民の浜関係８施設のうち、古代土器製塩体験施設とかまがり古代製塩遺跡復元展示館の２施設を一括して指定管理指定するものであります。 そこで、このたびの指定管理者候補で任意団体たる藻塩の会について考察してみます。 まず、この団体の設立目的やその経緯、過去の活動実績について確認しておきます。 ◎産業部長（種村隆） 設立の経緯からお答えさせていただきます。
これは県民の浜関係８施設のうち、古代土器製塩体験施設とかまがり古代製塩遺跡復元展示館の２施設を一括して指定管理指定するものであります。 そこで、このたびの指定管理者候補で任意団体たる藻塩の会について考察してみます。 まず、この団体の設立目的やその経緯、過去の活動実績について確認しておきます。 ◎産業部長（種村隆） 設立の経緯からお答えさせていただきます。
議第145号は、かまがり古代土器製塩体験施設及びかまがり古代製塩遺跡復元展示館の指定管理者を指定するものでございます。 議第146号は、市営住宅等計102施設の指定管理者を指定するものでございます。
議第145号は、かまがり古代土器製塩体験施設及びかまがり古代製塩遺跡復元展示館の指定管理者を指定するものでございます。 議第146号は、市営住宅等計102施設の指定管理者を指定するものでございます。
ちなみに，塩の道というのは皆さんご存じであろうと思いますが，その昔，塩や海産物を内陸部に運ぶのに使われた道のことを塩の道というようでございまして，また逆に山から里へ向けて山の幸を運んだ道ということでございまして，日本には動物性のたんぱく質によらない生活であったために，製塩が化学製法になったり，専売法による規制がかけられる以前は海辺の塩田に頼っていたことから，日本の各地で海と山を結ぶ形で数多くありました
旧市内の小学校給食では輸入再製塩を使用しているとの答弁でした。しかし、食塩における塩化ナトリウム以外のミネラル含有率が0.38％に比べ、再製塩は0.55％しか含まれておらず、食塩よりはましという程度です。それに比べ地場から産出される自然海塩である藻塩や姫ひじきの塩は、４％ないし５％も含まれているのです。 そこで、給食費が多少上がったとしても、ミネラルを豊富に補給するため自然海塩にすべきです。
旧市内の小学校給食では輸入再製塩を使用しているとの答弁でした。しかし、食塩における塩化ナトリウム以外のミネラル含有率が0.38％に比べ、再製塩は0.55％しか含まれておらず、食塩よりはましという程度です。それに比べ地場から産出される自然海塩である藻塩や姫ひじきの塩は、４％ないし５％も含まれているのです。 そこで、給食費が多少上がったとしても、ミネラルを豊富に補給するため自然海塩にすべきです。
これに対して、化学塩は昭和46年以降に国策により一気に普及したイオン交換膜製塩法で精製した食塩のことで、成分は塩化ナトリウムが99％以上を占めています。平成７年までは食卓に乗る食塩はほとんどがこれでした。 ところが、自然海塩には海中に含まれるカルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛等のナトリウム以外のミネラルが豊富に含まれています。
これに対して、化学塩は昭和46年以降に国策により一気に普及したイオン交換膜製塩法で精製した食塩のことで、成分は塩化ナトリウムが99％以上を占めています。平成７年までは食卓に乗る食塩はほとんどがこれでした。 ところが、自然海塩には海中に含まれるカルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛等のナトリウム以外のミネラルが豊富に含まれています。
近世以来，瀬戸内海を代表する製塩地として栄えた松永地域の塩田跡は年々市街地化し，その面影をとどめるものも日々失ってきています。今では柳津町にある市の慶応浜埋立地の一角にわずかに姿を残しています。
蒲刈町の印象についてという御質問でございますが、蒲刈町には日本の渚100選にも選ばれている「県民の浜」に宿泊研修施設「輝きの館」、温泉施設「やすらぎの館」、天体観測館、体験学習施設「恵みの丘」、「古代製塩遺跡復元展示館」等々豊かな自然を生かした施設を整備されておりまして、自然体験型レクリエーション基地として魅力あるまちづくりに取り組んでこられておるわけでございます。
蒲刈町の印象についてという御質問でございますが、蒲刈町には日本の渚100選にも選ばれている「県民の浜」に宿泊研修施設「輝きの館」、温泉施設「やすらぎの館」、天体観測館、体験学習施設「恵みの丘」、「古代製塩遺跡復元展示館」等々豊かな自然を生かした施設を整備されておりまして、自然体験型レクリエーション基地として魅力あるまちづくりに取り組んでこられておるわけでございます。