鯖江市議会 2020-03-13 令和 ２年 ３月第４２３回定例会−03月13日-04号
次に、款６農林水産業費、さばえブランド菜花米支援事業費についてでありますが、委員から、色彩選別機の購入補助があるが、ＪＡに拠出せず、独自のこだわり米を販売しようとする農家を支援する事業かとの質疑があり、これに対し理事者からは、県が推奨している「いちほまれ」や、さばえ菜花米はカントリー出荷ではなく、生産者が乾燥・調製をする倉前出荷という生産手段を取っており、こだわり米の作付を増やすという目的でこのような
次に、款６農林水産業費、さばえブランド菜花米支援事業費についてでありますが、委員から、色彩選別機の購入補助があるが、ＪＡに拠出せず、独自のこだわり米を販売しようとする農家を支援する事業かとの質疑があり、これに対し理事者からは、県が推奨している「いちほまれ」や、さばえ菜花米はカントリー出荷ではなく、生産者が乾燥・調製をする倉前出荷という生産手段を取っており、こだわり米の作付を増やすという目的でこのような
そのとき、さばえ菜花米の生産に挑戦されたのは以前より環境と体に優しいお米を目指し、福井県の認定の特別栽培米、コシヒカリの生産に力を入れておられ、今回、特別栽培米プラス鯖江独自の菜花のすき込みと緑肥を効果的に担ったさばえ菜花米、こだわり米を農業の原点であるとともに、家族とともに50アール、５反ぐらいをつくっていきたいんだということで非常に精力的に語っておられました。
今後、本市では、このたび導入した米品質評価システムを活用し、生産者のさらなる意識と栽培技術の向上を図り、消費者に信頼されるおいしい良質米を提供することによって、環境王国としての越前おおの産米のブランド力向上と販路拡大を図るとともに、越前おおの農林樂舎によるこだわり米の販売量の拡大に努めてまいりたいと考えております。
また、福井県のこだわり米事業に応募をいたしました。そうしたところ、精米食味値が84というような、非常に高い数値が出ております。データ的にもおいしいことが実証されたわけですから、今後とも県、ＪＡたんなんと連携をしながら、流通販路情報などを共有する中で、販売力を上げて、市のブランド米として育てていきたいと考えているところでございます。 以上でございます。 ○議長（平岡忠昭君） 丹尾廣樹君。
減少する根拠としましては、米が新潟コシヒカリや有機米などこだわり米を除き外国産に置き換わり、小麦粉についても純国産にこだわったもの以外のものが外国産に置き換わることなどを想定しております。 この試算どおりであるならば、稲作経営を中心とする本市農業におきましては、壊滅的な打撃を受けると言わざるを得ない状況になると考えております。 次に「林業」についてお答え致します。
その中の一つである米は，有機米等のこだわり米等を除いて外国産米に置きかわるものと考え，生産量減少率を90％と試算しております。 この農林水産省の考え方に基づいた県の試算によると，本県における平成20年の農業算出額465億円は330億円減の135億円になります。中でも，米の減少額については307億円と，全体の減少額のほとんどを占める結果となっています。
次に、鯖江ブランド米の取り組みとして、片上地区の「こだわり米」に続き、鯖江菜花をすき込んでの減農薬無化学肥料栽培による「さばえ菜花米」の試験栽培を吉川地区で取り組んでまいります。今後、アキサカリ、イクヒカリを戦略的な品種として、これらの作付による土壌調査や栽培暦、生育調査、食味値などのデータをまとめ、将来的には完全有機栽培米としてのブランド化を目指してまいります。
その中で、付加価値をつけて高く売ろうとするのが一つの方向なんですが、これまで取り組んできましたのは、いわゆる鯖江のこだわり米をやってまいりました。去年は、そのこだわり米の市場価格を、付加価値をつけずに販売をしたものですから、すぐ売れましたが、その付加価値分、単価を上げて、魚沼の米のように売れるかどうかなんです。これが。例えば池田の「こっぽいや」がやっているようなことができるかどうか。
また福井県民生協とのタイアップによる堆肥を施用し、無農薬・無化学肥料で栽培した米を「こだわり米」、減農薬・減化学肥料で栽培した米を「コープ米」として販売しており、いずれも慣行栽培の米より高い価格で流通しております。さらに、水稲栽培でエコファーマーの認定を取得した農業者は、米の付加価値を高めるため堆肥を施用し、減農薬・減化学肥料による生産を行っております。
この記事を見て、いよいよ新しい自由競争時代に入るのかな、そんなことをあわせて、さきの３月の定例会で石橋議員が、農業ビジョン策定について発言されていましたが、食の安全が叫ばれているなか、米政策改革大綱の概要と鯖江型農業のこだわり米についてのお考えをお示しいただきたいと思います。