東温市議会 2012-09-19 09月19日－03号
そして、お母さんは毎日の給食の献立表を見て、少しでも同じようなメニューにできるよう工夫し、パンがメニューにあるときは、ゆきひかりという粘りの少ない米のアレルギーを起こしにくい品種の米粉で蒸しパンをつくったり、カレー給食のときは、アレルギー用のレトルトパックのカレーにしょうゆを少し足して味つけしたものを持たせたり、親子どんぶりのときは、卵のかわりに絹ごし豆腐を使用したり、何とか子供に安心して食べさせられる
そして、お母さんは毎日の給食の献立表を見て、少しでも同じようなメニューにできるよう工夫し、パンがメニューにあるときは、ゆきひかりという粘りの少ない米のアレルギーを起こしにくい品種の米粉で蒸しパンをつくったり、カレー給食のときは、アレルギー用のレトルトパックのカレーにしょうゆを少し足して味つけしたものを持たせたり、親子どんぶりのときは、卵のかわりに絹ごし豆腐を使用したり、何とか子供に安心して食べさせられる
次に、軽食販売のメニューと売り上げの多いものは何かとの質問に対して、メニューは定食、そば類、うどん類とカレー、どんぶりもののご飯類が主なもので、地産地消やブランドづくり取り組みの一環で、米や麦を使った定食、ご飯類をふやしている。売り上げの上位を占めるのはもち菓子、定食などで、今年度の売り上げは３，３００万円程度を見込んでいるとの回答でした。