川越市議会 2024-06-17 令和６年第３回定例会（第14日・６月17日） 本文
さらに、異業種交流会の開催を通じた市内の農業者と飲食店等のマッチング支援や令和六年六月一日時点で二十一店舗が認定されている川越産農産物を使用したメニューを提供するおいしい川越農産物提供店など、市内における川越産農産物のさらなる消費拡大を進めているところでございます。 次に、市民により多く川越産野菜を食べてもらうための取組についてでございます。
さらに、異業種交流会の開催を通じた市内の農業者と飲食店等のマッチング支援や令和六年六月一日時点で二十一店舗が認定されている川越産農産物を使用したメニューを提供するおいしい川越農産物提供店など、市内における川越産農産物のさらなる消費拡大を進めているところでございます。 次に、市民により多く川越産野菜を食べてもらうための取組についてでございます。
川越ブランドとしましては、川越産農産物の魅力を広く市民、観光客等にＰＲする店舗等をおいしい川越農産物提供店として市が認定し、地産地消の促進と消費の拡大を図る取組を実施しております。市の公式ホームページやＳＮＳ等での発信、パンフレット等で周知を行い、今年度につきましてはおいしい川越スタンプラリーを実施する予定でございます。
このため、認知度向上に向けまして、農業団体が行いますメニューフェアの開催に加え、消費者がとちぎ和牛取扱提供店で食べた牛肉のおいしさをＳＮＳで発信する新たなキャンペーンを支援してまいります。 また、肉質の向上により、とちぎ和牛の生産を振興するため、血統の優れた繁殖用雌牛の導入支援や、超音波肉質診断に基づく飼養管理指導の強化に取り組んでまいります。
次に、仙台牛の県内消費の促進については、仙台牛銘柄推進協議会において、温泉旅館を含む仙台牛提供店などを対象としたキャンペーンを毎年行っておりますが、より一層の消費促進を図るため、提供店の拡充が必要と考えております。県といたしましては、流通業者や仙台牛提供店などに加え、市町村の観光部局と連携した新しい企画についても検討するなど、仙台牛の更なる消費促進につなげてまいります。
次に、利活用についてでありますが、県ではジビエの認知度向上や消費拡大を図るため、先月から来年１月末まで、県内のジビエ料理提供店など36店舗に参加いただき、おかやまジビエスタンプラリーを実施しており、専用サイトへのアクセス件数は11月末時点で約4,000件となっております。
また、酒類提供店に対しては、飲酒運転の防止を呼びかける啓発ポスターの掲示などを関係団体と連携して協力依頼をしております。 さらに、本年十一月から飲酒運転の違反者の年齢、性別、業種等、属性に関する分析結果を県警察のホームページに掲載し公開しております。 この業種別の分析結果を踏まえ、安全運転管理者協議会等の関係団体と連携をし、官民一体となって重点的な指導を行っております。
前任期に視察した神戸ビーフは、Ａ五は欧米向け、Ａ四、Ａ三はアジア向けと、それぞれの食文化に合うように振り向けられ、そして、地元での提供店をしっかりと確保しており、ニーズに合わせた神戸ビーフの提供システムがしっかりと構築されていることを実感してきました。特にそうした仕組みを開拓し運用している人材の蓄積と人脈の厚さが他の銘柄牛を圧倒しているのだと思いました。
そのため、県では、令和２年度におかやまジビエガイドを作成し、ジビエ提供店を消費者に周知するとともに、令和３年度から、おかやまジビエスタンプラリーを実施し、幅広い消費者層に、より手軽にジビエを体験していただくことで、さらなる認知度向上を図っているところでございます。 今後とも、市町村や関係者と連携し、こうした取組を継続することで、ジビエ需要の開拓・創出に努めてまいりたいと存じます。
岡山県では、令和４年11月１日から令和５年１月31日まで、鳥獣被害対策の一環として、捕獲した鹿やイノシシの利活用を推進しており、このたび岡山ジビエの認知度向上と消費拡大を図るため、県内のジビエメニュー提供店やジビエ商品販売店を対象としたおかやまジビエスタンプラリーが開催されました。
ギョーザを利用して宇都宮市のＰＲをしたいという行政の呼びかけに当初賛同したのは、約100店あったギョーザ提供店のうち５店舗だけだったそうです。宇都宮がギョーザのまちとして成功したのは、事業者の努力はもとより、行政や商工会議所がギョーザをまちおこし事業の材料として位置づけ、各主体が同じ目標を持って連携できたことが大きかったということでした。皆さん御存じだと思いますが、私はお酒が大好きです。
秘密のごちそうセットにつきましては、本市の３大グルメと言われています、越前おろしそば、ボルガライス、そして武生駅前中華そば、この３つのメニューを組み合わせて食べられるセットで、11店舗で23種類、３つ一遍に合わせたり２つだけ合わせたり、23種類の組合せがありまして、提供店では通年で定番化されておりまして、お店でメニュー化されておりまして、好評を得ているというものであります。
なお、11月12日から今月15日まで「ふくいそば×ＧＯＤＩＶＡマリアージュキャンペーン2022」が、福井県のそば提供店107店舗で実施されていて、私も先日、友人とともに勝山市内のお店で楽しませていただきました。 次に、食のキャンペーンといえば福井美食フェアが外せません。
また現在、数店舗しかないジビエ料理の提供店、これも増やしていかなければいけませんし、実は先日も東京広尾にありますジビエの専門店からも、たまたま個人的に知っている方で連絡があって、安定的にジビエを確保できないかという話がありましたので、もう少し待っていただければ高遠にできる加工施設から、供給が可能ではなかろうかというお話も、伝えてあるところであります。
県産米の販売促進に当たっては、宮城米マーケティング推進機構やＪＡグループ等と連携しながら、テレビＣＭなどのほか、「おいしい宮城米米飯提供店」を指定する取組を行っており、県内外の指定店二百六十六店舗では、店頭やメニューなどに産地等の表示がされております。一方、コンビニエンスストア等のおにぎりについては、我が県のひとめぼれも多く使用されているものの、その多くは銘柄が表示されておりません。
令和元年度に奥阿賀そば振興協議会を設立し、そばの生産拡大と地域振興に取り組んでいるということで、町内のそば提供店での消費拡大と生産者の所得向上を目的とし、そばの乾燥調整・製粉施設を整備し、本事業の業務運営を財団法人上川農業振興公社へ委託することにより、同公社の収入改善も図るということでありました。 ２つ目に、町道平堀下広沢線改良工事。
そんな中で、１位はハウステンボス、２位が別府、そして３位ということで、これはまちおこし、経済効果にもかなり大きく影響しているようで、提供店においては、週末ともなると行列もできるよとうれしい悲鳴が、あちらこちらでにぎわっているようですが、こう人気が出ると、どうしても問題が出るのは需要と供給かと思っております。 そこで、質問ですが、市が掲げるアジフライ憲章、８つの条件があるようです。
米を中心とした地産地消の推進については、宮城米マーケティング推進機構において、県産米を提供する県内の飲食店を「おいしい宮城米米飯提供店」として指定し、消費拡大を推進しているほか、宮城県学校給食会とＪＡグループ等の連携による県内の学校給食での県産米米飯給食の取組、米粉パンの提供などが行われております。
同時に、県内量販店等での県産食材フェアの開催、おいしい宮城米米飯提供店や仙台牛提供店でのキャンペーンなども実施し、地産地消の拡大に取り組んできたところです。今後も、これらの食育及び地産地消の取組を継続するとともに、関係機関と連携しながら、各種会議・研修会等を通して、市町村教育委員会や実需者に対し、県産食材の一層の利用を働きかけていくなど、更なる消費拡大に努めてまいります。
今後も農林水産課や大分県漁業協同組合杵築支店などと連携し、骨切りしたハモの仕入れ体制を確立しながら、新たなハモ料理の創作やグルメ化、また、提供店の増加等に努めてまいります。 以上です。 ○議長（藤本治郎君） 小春議員。 ◆15番（小春稔君） 私は、ここだというふうに思っております。なかなか定着をしにくいのがハモだというふうに聞いております。
野菜をふんだんに使ったうま塩メニューなどを提供する飲食店の拡大に向け、保健所職員が地道に店舗を訪問し、きめ細かなアドバイスを行うことで、５００を超える提供店の開拓を行いました。コロナ禍の影響で、外出自粛による運動不足が心配されるなど、健康寿命延伸へのアプローチにも工夫が必要となります。