山武市議会 2015-09-08 平成27年第３回定例会（第３日目） 本文 開催日: 2015-09-08
給食では、カルシウムや鉄分のほかに、亜鉛につきましても、栄養基準値を満たすように、献立の作成を行っております。 また和食を中心として、いろいろな料理を組み合わせて、給食を提供することにより、今お話のありました、甘味、酸味、苦味、塩味及びうまみといったものが感じられるように工夫をし、給食を食べることで、味覚の幅を養っているところでもございます。
給食では、カルシウムや鉄分のほかに、亜鉛につきましても、栄養基準値を満たすように、献立の作成を行っております。 また和食を中心として、いろいろな料理を組み合わせて、給食を提供することにより、今お話のありました、甘味、酸味、苦味、塩味及びうまみといったものが感じられるように工夫をし、給食を食べることで、味覚の幅を養っているところでもございます。
ゆえに、にがり、塩化カルシウムですか、塩をまいて固めると。それも年に２回ぐらいやらないとみんな飛んでいっちゃいます。中学の校庭でも泥の部分は飛んじゃいます。あそこの丸山の南小学校は、雨がやむとすぐできるんです。要するに全天候というんですかね。ドームをつくれというとまた大変なんですけれども、ドームをつくらなくても全天候なんです。ですから、地域内の子供たちは、何かあるとすぐ南小学校へ行く。
米飯についても、拡大していく方向で市のほうも考えているので、現段階において完全に米食にということはいかがかなということで、不採択」、 民主党の委員から、「4カ月牛乳を停止している三条市が、カルシウムの摂取基準が満たないため、代替としてヨーグルトやふりかけ等で対応しているとの答弁だった。ヨーグルトもみそ汁には合わないのではないか。
栄養的には、やはり牛乳におけるカルシウムの補給は大切だし、文化的にも、牛乳というのは食生活の1つの選択肢だとは思うが、まず質問したいところは、牛乳について、例えば乳糖不耐症ということで、牛乳を飲むと、おなかの調子が非常に悪くなる子供がいると思う。あるいはアレルギーの子供もいると思うが、そういう子供の場合には、状況によって牛乳、出してないというケースもあると考えていいか。
その結果、粉じんの主成分は、炭素、鉄、カルシウムなどであること、微小粒子状物質、ＰＭ2.5や浮遊粒子状物質、ＳＰＭでは、市内の他の地点と比べ大きな差はないものの、粒子の大きな粉じんは臨海部で多いこと、特に南西系の強風時に顕著なことなど、中央区臨海部の粉じんの実態把握が大きく前進しました。
学校給食では、カルシウムは１日当たりおよそ50％給与するなど、学校給食の摂取基準に配慮した栄養量での献立となっており、また、学校給食につきましては、生活保護制度による教育扶助や、就学援助制度による補助の支援を行っているところでございます。 以上でございます。
例えば菓子パンを食べて出ていくとか、あるいはカップラーメンで済ませちゃうとか、昔に比べるとちょっと家庭での食事が若干というか、不安定になってきているかなということで、それである意味カロリーが高くて余りビタミンとかカルシウムとか、そうした良質な栄養がとれていない子供たちも中にはいらっしゃるんじゃないかなと。
御質問の野田市の給食はいつから、どのような理由で基準以下になったのかという点でございますが、平成19年度の後半となりますと、原油や原材料費の高騰などにより、給食の材料費も影響を受け、給食センターの中学校分においてカルシウムが充足率98％、鉄分が83％と摂取基準を下回りました。
そして、この学校給食実施基準の中では、児童または生徒１人当たりが１回の給食でどれだけのエネルギー、たんぱく質、脂質、ナトリウム、カルシウムなどを給食でとったらいいのかの基準値、つまり学校給食摂取基準というのが定められております。これは厚労省が５年ごとに見直しを行っております大人用の食事摂取基準の見直しに合わせ、改定も行われるようになっております。ちょうど来年がその改定の年に当たります。
170 ◯教育部長（鹿間和久君） 献立の作成に当たりましては、ご飯、大豆、魚、ひじき、それから緑黄野菜等の材料を使用し、それから、毎日飲む牛乳とあわせて、成長時期の体に必要な栄養素として、エネルギーとなる炭水化物、脂質、それから、体をつくるたんぱく質、カルシウム、鉄分等、それから、体の調子を整えるビタミン等を必要なエネルギー量で接種できる献立を、栄養士の
学校給食で摂取するカルシウムの基準は学校給食実施基準に定められており、学校ではその摂取基準にのっとり、栄養バランスのよい給食の提供に努めております。多くのカルシウム量を摂取できる牛乳は、限られた給食費の中でその基準を満たすために有用な食材の一つであると考えております。
なお、変更工事の内容としましては、アスベスト含有建材けい酸カルシウム板３.８７平米の撤去及び処分、仮設工事一式でございます。 費用としましては、５０７万６,０００円となります。よって、総額が１億２,５８２万６,０００円となるものでございます。 工期については、平成２７年３月２５日までと変更はございません。 以上、議案第１号についてご説明させていただきました。
しかももっと健康に影響があるだろうと言われている、骨にたまりやすい、カルシウムと性質が似ているというような、ストロンチウムなんていうもっと危険な物質に関しては全然はかられていない。
◆大谷順子議員 もちろん１番のところ、ナンバーワンでは相当な数値が、塩化物にしても、全硬度についても、カルシウムについても、やはりすぐ近くの井戸で異常があったときのような数値が出ておりますので、まだ状況は全く改善されていないということがわかりますし、検査方法自体も疑義が、先ほど申し上げましたように市の職員の立ち会いもないし、果たしてどうやって採取したのかというふうな疑問も残るというふうに思います。
平成18年度には、近隣住宅への飛散防止策としての防じんネットを設置し、さらに平成21年度には保水効果を発揮させ、乾燥を防ぐために塩化カルシウムを散布する改良工事を行っております。土壌の改良工事により、当分の間は砂じんの発生を抑制することができましたが、数年経過すると再び砂じんが発生するという状況で、現在は散水の励行による防止を実施しているところでございます。
それと松原荘の修繕でございますが、今まで水道、初めてではないかというようなお話がご ざいましたが、初めて水道を引かせていただきまして、今まで地下水を使っており、お風呂の ボイラーが、カルシウムがたまってよく使えなくなっておりまして、私昨年から担当になりま したが、昨年の夏の後半などボイラーが使えなくなってお水でシャワーを浴びてもらうような ちょっと劣悪な環境になっておりましたのでそれを直したいということと
その中で牛乳は成長期の児童生徒に必要なカルシウムの供給源として欠かせないものであり、牛乳を提供しないことは現在のところ考えておりません。また、牛乳の安全性についても、現在のところ問題がないものと考えております。 以上でございます。 ◆高橋宏 議員 了解です。（予定時間終了の合図） …………………………………………… ○議長（長谷川大） ここで、会議を休憩します。
それから、電気炉につきましても、食品中のカルシウムですとか、リンですとか、鉄などの含有量を測定する検査ということで、検査の頻度も低いということと、緊急性もないということでございまして、これにつきましても現在では新たに整備するという考えは持ってございません。 それから、ガスクロにつきましては、これは残留農薬の検査に必要なものでございます。
対応につきましては、帰宅困難者の保護、歩道の歩行者通路の確保や車道への塩化カルシウムの散布及び倒木、倒築の処理を実施し、通行者及び車両等の通行安全性の確保に努めたところでございます。 次に、２点目の異常気象などの情報伝達の視点からの情報伝達についてお答えします。
また、翌日10日は凍結防止のため、朝６時よりＪＲ四街道駅北口、南口を中心に塩化カルシウムを散布し、午前９時からは職員44名により四街道駅周辺に加え、物井駅周辺などの除雪作業を行っております。除雪作業は、12日まで続き、動員した従事職員は延べ161名に達しております。