青森市議会 2020-12-23 令和2年第4回定例会[ 資料 ] 2020-12-23
青森民主商工会 会長 佐 藤 新 吉 紹介議員 赤 平 勇 人 ──────────────────────────────────────── 請願第6号 学校給食に関する請願(不採択) (請願の趣旨) 学校給食は、戦後間もなく子どもの栄養状態
青森民主商工会 会長 佐 藤 新 吉 紹介議員 赤 平 勇 人 ──────────────────────────────────────── 請願第6号 学校給食に関する請願(不採択) (請願の趣旨) 学校給食は、戦後間もなく子どもの栄養状態
具体的には、フレイル予防の推進につきましては、ハイリスクアプローチとして、低栄養防止や生活習慣病の重症化予防等の保健指導を行うとともに、ポピュレーションアプローチとして、集いの場等におけるフレイル予防の普及啓発や健康教育、保健指導、健診・医療・介護サービスの利用勧奨等を実施することとしております。
私たちの体は、動脈から毛細血管まで絶妙なバランスでコントロールされ、栄養を運び、心臓を動かし、脳を働かせています。これを社会に例えれば、それを機能させる重要な基盤となるのは道路だと思います。国道や高速道路といった大きな道路から、住宅のそばに張り巡らされる小さな道路まで、1本1本が大切な役目を持っています。 道路は、一度造るといずれは傷みますから、それを維持することが求められます。
9月1日号では、9月のがん征圧月間に合わせがん検診の特集を、9月15日号の特集では、フレイル予防として、座ったままでできる筋トレ体操の紹介や低栄養への注意の喚起を、また、10月15日号には、新しい生活様式にプラスアルファのヘルスケア情報として秋冬のスキンケア等も掲載し、広く市民の皆様へ紹介したところでございます。
ただ一方、下水道が進み過ぎて、きれいな川が流れ過ぎて、栄養が行かなくなって魚が増えないというようにも言われているようなところもあるのですけれども、ただ、やはり環境をよくしていくという点では、どんどん進めていただきたいと思いますので、そういう点では、水洗化の促進をぜひともお願いしたいということで、この項目を終わらせていただきます。 ○中村 副委員長 以上で事前通告による質疑を終わります。
病気の早期発見・早期治療に関しましては、国保特定健診の受診率向上はもとより、健診結果に基づく的確な指導対象者の抽出と健診後の早めの対応による保健師・管理栄養士の国保特定保健指導が非常に重要であります。 保健指導は、市民の健康状態に応じた食生活や日常の運動などに関するきめ細かい指導を行うものです。
学校給食は、ふだんの食事において不足しがちな栄養素と適正な栄養量を計算して提供していることから、学校給食の停止により児童生徒へは、栄養バランスの乱れなどによる健康への影響が懸念されます。このことから、教育委員会といたしましては給食を提供するということを重視してまいりました。
当プラザでは、これまでの保健師や保育士、社会福祉士等に加えて、新たに助産師や管理栄養士、臨床心理士計6名を配置し、専門職がチームとなって妊娠期から子育て期の相談にワンストップで対応する体制を整えたところであります。
本市の学校給食は1日約2万食を調理しておりますことから、使用する食品の量も大量でありますが、食品それぞれの鮮度や賞味期限を確認した上で、給食再開後の献立への利用を含めて、献立を作成する栄養教諭や栄養士などと検討を重ねるとともに、食品納入業者や委託事業者とも調整を図り、できるだけ活用するように取り組んだところでございます。 次に、委託事業者との契約及び支払いについての御質問にお答えします。
1990年にルワンダの紛争時に、スフィア基準というのが出されておりますが、これは避難所の1人当たりの最小面積3.5平方メートル、それから1日に使用する水の量、トイレの設置数や食料の栄養価などを具体的に定めているものですけれども、避難所の設置と運営はこの基準に基づいて行われなければならないものだと考えております。
第18条は、食事について規定しており、食事を提供する場合の栄養バランスや提供時間などに配慮することなどを定めている。 第19条は、入浴について規定しており、適切な入浴機会として、1日1回、適切な時間帯に提供しなければならないことを定めている。 第20条は、入居者の状況把握について規定しており、1日1回以上、状況把握を行うことを定めている。 第21条は、施設長の業務を規定している。
この13団体の方々には、今言ったアカデミー部会、おもてなし受け入れ部会、新産業創出部会、合宿誘致部会、それぞれ関係する部会にも参加していただいているのですが、特に各部会には、この13団体のほかに、アカデミー部会には青森県レスリング協会、おもてなし部会には八戸日本料理業芽生会の方々、新産業創出部会には八戸前沖さばブランド推進協議会、あと管理栄養士の方、合宿誘致部会には、八戸ホテル協議会、八戸市旅館ホテル
そして、今後の支援についてということですけれども、繰り返しになりますが、ことしの6月からスタートする介護予防センターで、介護予防と一言で言っていますけれども、フレイルには食事と運動というところでございますので、管理栄養士も配置してございます。そういった意味では、食事の部分とか運動の部分とか、そういう生活習慣病の予防に力を入れてやっていくというところでございます。
4目健康増進対策費269万5000円の減額でございますが、115ページにわたりますが、国民健康・栄養調査で当市が該当にならなかったため実施しなかったことによる関連経費の減額のほか、23節償還金利子及び割引料は、昨年度の国民健康・栄養調査委託費等の精算に伴う返還金を増額するものです。
ここで読み上げると少し時間がかかりますので、若干触れさせていただきますが、「学校給食は、成長期にある児童生徒の心身の健全な発達のため、栄養バランスのとれた豊かな食事を提供することにより、健康の増進、体位の向上を図ることはもちろんのこと、食に関する指導を効果的に進めるための重要な教材として、給食時間はもとより各教科や総合的な学習の時間、特別活動等において活用することができる」と。「特に給食の時間では、
無料化の理由は、親が経済的に困窮し、満足に食事がとれない子どもの貧困が社会問題化する中、栄養ある日々の給食を無償提供することで、教育費がかさむ子育て家庭を支援し、子どもの成長を支えるのが狙いだということです。市でも学校給食費の助成を2人目は半額補助、3人目は無料にすることができないか質問します。 次に、(2)として、学校給食費の徴収方法について質問します。
以上のことから、介護予防センターにおいては、保健師や理学療法士、作業療法士、管理栄養士等の専門職を配置するとともに、高齢者の日常生活を支援する高齢者支援センターや民生委員、地域関係者等との連携を図りながら介護予防事業を強力に推し進め、認知症支援も含めた総合的な介護予防の拠点としての役割を果たしてまいりたいと考えております。 以上でございます。
◆伊藤 委員 お子さんの中には、三度のお食事になかなか窮しているという方もおられて、学校給食が一日の栄養の摂取の中心となっているというお子さんもいらっしゃると聞いていますけれども、こういう長期のお休みになると非常に健康状態についても心配だなとも思うんですけれども、そういったお子さんたちへの対応というのは、これはこういう時代ですからなかなか難しいことではあるかと思いますけれども、どのようにお考えでしょうか
口腔崩壊とは、10本以上の齲歯や歯根しかないような未処理の歯が何本もあり、食べ物をうまくかめない状態を指し、栄養状態が悪くなり、体の成長やあごの発達などに影響するおそれがあると言われております。子どもたちが歯科を受診できない背景として、経済的理由との関連も指摘されております。 そこで、当市における歯科検診の状況とその後の歯科指導について。
学校給食は、成長期にある児童・生徒の心身の健全な発達のため、栄養バランスのとれた豊かな食事を提供することにより、児童・生徒の健康の増進などを図るとともに、望ましい食習慣を身につけさせようとするものであります。