一宮市議会 2024-03-07 03月07日－04号
◎総務部長（滝野弘巳） 会計年度任用職員には、事務、保育士、調理員、看護師、保健師など様々な職種の職員がおりまして、女性の比率は、2023年４月１日時点で一般会計では約94％となっております。 正規職員と会計年度任用職員の人数の推移でございますけれども、全て４月１日時点での数字でございます。
◎総務部長（滝野弘巳） 会計年度任用職員には、事務、保育士、調理員、看護師、保健師など様々な職種の職員がおりまして、女性の比率は、2023年４月１日時点で一般会計では約94％となっております。 正規職員と会計年度任用職員の人数の推移でございますけれども、全て４月１日時点での数字でございます。
次に、新給食センターの職員配置と雇用の維持につきましては、センター長、栄養教諭、栄養士、事務職員は、新センターへ移行後も従来と同じ公務員として必要な人数が残り、会計年度任用職員を中心とする調理員や運転手の多くは、希望により現待遇を下回らない条件で民間の運営事業者に採用される予定で、雇用の維持にも十分に配慮しております。
10款教育費では、１項３目学校生活支援員会計年度任用職員から６項４目給食調理員等会計年度任用職員まで、網かけのない６項目については人件費の整理や教職員増に係る経費の増額。 14款予備費では、予算整理として、補正後１億580万1,000円とするものでございます。 続きまして、10ページ。 （６）個別事業概要でございます。 ここからは、個別シートにより主な事業の内容をご説明申し上げます。
◎加藤学校教育部長 安心・安全な給食の提供につきましては、機械設備の保守点検、目視による確認や食材納入業者からの産地証明書の提出、調理員の健康管理、衛生教育の実施により、異物混入、食中毒の防止などに努めております。 ○議長（大橋ゆうすけ） 岩渕議員。 ◆10番（岩渕晃久） ありがとうございます。
次に、６点目のご質問、現在の調理場で雇用する調理員につきましては、既に委託調理業者と調整する中で、現雇用待遇を下回らない雇用条件が提示されています。今後、全対象者に対して個別面談等を実施し、雇用に関する意思確認をしていく予定でございます。
調理員は、調理の前後に毎回調理機器を点検しております。引き続きしっかりと点検を行い、事故が発生しないよう細心の注意を払い、対応してまいりたいと考えております。 以上です。 ◆１０番（石川義治君） 分かりました。 今後も事故が発生することがないよう、対応のほうはよろしくお願いいたします。
野菜のふぞろいの課題は、センター方式のいすみ市や東郷町でも農家や調理員との調整で対応できています。コスト面についても、いすみ市も東郷町も、思った以上に負担には感じていないというお話を伺っています。
177 ◆教育部長（岡崎康浩） これは、過去の議会の中でも御答弁申し上げていることでありますけれども、アレルギー対応食を実施するには、アレルギー物質の混入を防ぐために別の棟を建設したり、壁で隔離された施設や設備を設けたり、専用の調理員を配置するなど、様々な対応が必要となってまいります。
職員の配置数は、同じく11月１日現在、園長１名、常勤保育士４名、非常勤保育士８名、栄養士１名、調理員１名の合計15名でございます。 保育士はゼロ歳児に対して３名、１歳児に対して２名から３名、２歳児に対して１名から２名配置しております。 ◆20番（彦坂和子君） 私は、情報公開でウェルネス保育園の2022年度、今年度毎月行う避難訓練実施要綱を手に入れました。
ここ3年ほどのものを見てみると、令和2年度は「正規調理員の定数増及び臨時職員の人員の充足」、令和3年度は「給食調理員の定数の確保」、令和4年度も「調理員の欠員解消及び週5日勤務できる調理員の配置拡大」が要望されております。
これを受けまして、保育所に勤務する職員の給料の官民格差を当時の内閣府調査の最新数値で比較しましたところ、全国平均の１人当たりの給与月額は施設長、主任、そして一般職の保育士と調理員も含めて、全ての区分で公立保育所に勤務する職員の給与が上回っていることを確認いたしました。
保育士等の対象者につきましては、保育士をはじめ調理員や栄養士、事務職員などの保育園関係者のほか、放課後児童クラブで働く支援員や補助員なども対象となります。 なお、公立以外の保育関係事業所は全て含まれるかにつきましては、職員に対して賃金改善を行います教育・保育施設等及び放課後児童クラブが対象となります。
あと、駐車場が120台で多いのではないかということなのですけれども、まだちょっと運営の内容はこれから固めていくわけですが、調理員が100名単位で必要だということで事業者から聞いていますので、この駐車場120台についても決して多いものではないということで、ご理解をいただきたいと思います。 ◆４番（井上恭子） 今、説明ありがとうございます。すごい被害妄想ではないですか。
施設内部で出る残渣等は、今後、詳細を詰めていく旨の質疑、答弁が、次に、特定ＪＶの建設工事請負契約を結ぶ地元建設企業については、常滑市に本店を有し、建築一式工事の常滑市総合点数730点以上あるもの、または常滑市に支店や営業所を有するもので、建築一式工事の経営事項審査の総合数値が730点以上を条件とし、市内８社が該当していることを募集要項に明記し、そこから交渉してもらうよう指定した旨の質疑、答弁が、次に、調理員用駐車場
でもその分、結局現場で働く調理員さんとかセンター職員の方にその不備を補う負担がかかっているのが現状だと思います。実際、現行のセンターもかなりの老朽化が進んでいる状態です。 いろいろと調味料の話も今までしてきましたけれども、以前にもお伝えしたようにやっぱり一番おいしい給食、おいしい食事を作る一番大切なエッセンス、これは調味料は作る人々の思いですよね、おいしくなあれという思い。
401 ◆教育部長（岡崎康浩） アレルギー対応給食の提供のめどということでございますが、まず、アレルギー対応給食を実施するためには、アレルギー物質の混入を防ぐために別棟を建設したり、壁で隔離された施設や設備を設けたり、専用の調理員を配置するなど、様々な対応が必要となってまいります。
◎教育部長（荻須正偉君） 給食施設の運用に関する本市の現状と課題としましては、正規調理員の減少に伴いまして給食の担い手の確保が課題となっております。このため、祖父江町学校給食センター以外の施設におきましても、民間活力の導入を含めた持続可能な運営方法を検討する必要があるものでございます。以上でございます。
ウ、保育園給食部門では、こども課保育園５園に調理員22人、社会福祉協議会保育園５園に調理員21人の合計43人。エ、学校校務配膳部門では、校務員24人、配膳員10人の34人で、全社員は173人となります。 12ページを御覧ください。 ９、令和４年度（第21期）予算書でありますが、主な項目について説明をいたします。
◎教育部長（野中裕介君） 自校式では、例えば児童・生徒が給食調理員が額に汗して働く姿を目の当たりにできますので、働く人々に対する感謝の念や、そうして調理された食事の大切さなどを感じやすい環境である点などがメリットだと考えております。 ◆２番（尾関さとる君） 自校式にはそういったメリットや、経費が高くなるデメリットがあるということは理解いたしました。
図面右側半分の現状テニスコートがあるところ、こちらに調理場を整備いたしまして、左側半分の現在、南陵武道場辺りの横に調理員用の駐車場を整備いたします。 なお、今回説明させていただきましたパース図や配置図については、あくまでプロポーザルにおける事業者の提案資料であり、今後、基本設計や実施設計を行う中で、精査・具体化していくものでございます。