雫石町議会 2020-03-04 03月04日－一般質問－04号
１点目の特産品の開発についてのうち、今までに特産品の開発のために手がけた事業についてですが、これまでの主な取組としては、ソバの加工や南部小麦を原料とした天然酵母によるパン、大豆を原料とした豆腐や納豆、トマトとリンゴのミックスジュース、菜種油、町に古くから伝わる亀甲織等の商品化に向けた支援を行ってきております。
１点目の特産品の開発についてのうち、今までに特産品の開発のために手がけた事業についてですが、これまでの主な取組としては、ソバの加工や南部小麦を原料とした天然酵母によるパン、大豆を原料とした豆腐や納豆、トマトとリンゴのミックスジュース、菜種油、町に古くから伝わる亀甲織等の商品化に向けた支援を行ってきております。
次に、２点目のこれまでの町特産品への取り組みについてですが、農業関係においては乳酒、ミルクワイン製造研究やトマト発泡酒の醸造など、地域間競争の消費者ニーズの面から商品化に至っていないものもありますが、平成11年度からソバ加工による手打ちめん製造が本格化し、その後南部小麦を原料とした天然酵母パンや乾めん加工によるそうめん、うどん、大豆加工による豆腐、納豆、ふっくらこ豆、トマトとリンゴのミックスジュース